如题所述
第1个回答 2020-10-24
芝麻酱怎么调？
在调芝麻酱的过程中，我们会发现，芝麻酱很难被稀释，因为它含有很多油脂，在搅拌的时候会感觉越搅拌越稠，这可怎么是好?别担心，我们下面就说说怎么稀释芝麻酱。
方法一：
1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了)。
方法二：
同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度。
方法三：
同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了。
在调芝麻酱的过程中，我们会发现，芝麻酱很难被稀释，因为它含有很多油脂，在搅拌的时候会感觉越搅拌越稠，这可怎么是好?别担心，我们下面就说说怎么稀释芝麻酱。
方法一：
1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了)。
方法二：
同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度。
方法三：
同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了。
第2个回答 2020-10-24
在调芝麻酱的过程中，我们会发现，芝麻酱很难被稀释，因为它含有很多油脂，在搅拌的时候会感觉越搅拌越稠，这可怎么是好?别担心，我们下面就说说怎么稀释芝麻酱。
方法一：
1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了)。
方法二：
同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度。
方法三：
同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了。
方法一：
1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了)。
方法二：
同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度。
方法三：
同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了。
第3个回答 2020-10-24
芝麻酱，简单易学
第4个回答 2020-10-24
芝麻酱怎么调？
在调芝麻酱的过程中，我们会发现，芝麻酱很难被稀释，因为它含有很多油脂，在搅拌的时候会感觉越搅拌越稠，这可怎么是好?别担心，我们下面就说说怎么稀释芝麻酱。
方法一：
1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了)。
方法二：
同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度。
方法三：
同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了。芝麻酱怎么调才好吃，该用水还是油，来听听大厨怎么说
如果你是北方人，那一定对芝麻酱不陌生。它还有一个名字是麻酱，主要用芝麻磨制而成，不仅营养丰富，味道也是特别香的。是很重要的调味品之一，拌菜和炒菜常常都会用到它。
尤其是一些喜欢吃火锅的朋友，更是餐餐都少不了芝麻酱。小编个人是非常喜欢吃的，不想做饭的时候常常煮些青菜直接蘸麻酱来吃，味道也是很不错的。
但是经常吃麻酱的人也都知道，它是比较粘稠的，如果直接倒出来吃一定是不行的，需要将它化开或者稀释一下。不知大家平时调麻酱的时候是用水还是用油呢？相信很多人都弄错了，来听听大厨怎么说吧。
现在我们能买到的芝麻酱大部分都是把芝麻和花生放在一起磨制而成的。有些人可能会问，为什么不全部用芝麻呢？如果这样的话做出来的的麻酱口感偏苦，加入了花生才有鲜香的味道，而且存放的时间会更长一些。
但是这样也就有了一个缺点，那就是很容易沉淀凝结在一起，会形成一个硬疙瘩，吃的时候一定要化开才可以。每个人化开的方法都不一样，有的人习惯用水，有的人则会用油来调。一般都是按照自己的习惯调，很少有人知道哪种方法调出来的更香。其实调麻酱也是有一些方法的。
第一种方法：用香油来调，如果没有就换成花生油。油和麻酱的比例是1:3，按照这样的比例调出来的麻酱不仅粘稠度很好，味道也更香。用这种方法来调，麻酱更容易存放，放上一个星期都不会坏。
第二种方法：用温水来调。水的温度要掌握好，40度左右的温水最合适。如果想要调芝麻酱来拌面，，就用三倍的水来调。如果想要做凉菜，就用两倍的水来调。还有一种方法就是吃火锅的时候用的，两倍的水+一倍的香油+适量的盐，这样调好之后味道刚好，咸度适中。但是这种方法不宜存放，最好调完就直接吃了。
还有一些要注意的是，调的时候一定不要用凉水，这样不仅很难化开，还会出现一股生味，口感特别差。直接用开水化也不可以，不仅很难化开，香味也会淡了很多。
所以最好的方法还是用温水或者是香油来调，调的时候要有些耐心，顺着一个方向去搅拌，直到将里面的疙瘩都化开，就得到了一碗鲜香的芝麻酱了。上面就是大厨教的调芝麻酱的方法，总的来说如果调完不想马上吃完，就用香油来调，如果调好之后立刻就吃，就按照上面温水、香油和盐的比例来调就可以了。
看了上面这些你有没有学会调芝麻酱呢？如果对这种方法持怀疑态度，不如亲自尝试一下吧，说不定会给你惊喜的感觉。
在调芝麻酱的过程中，我们会发现，芝麻酱很难被稀释，因为它含有很多油脂，在搅拌的时候会感觉越搅拌越稠，这可怎么是好?别担心，我们下面就说说怎么稀释芝麻酱。
方法一：
1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了)。
方法二：
同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度。
方法三：
同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了。芝麻酱怎么调才好吃，该用水还是油，来听听大厨怎么说
如果你是北方人，那一定对芝麻酱不陌生。它还有一个名字是麻酱，主要用芝麻磨制而成，不仅营养丰富，味道也是特别香的。是很重要的调味品之一，拌菜和炒菜常常都会用到它。
尤其是一些喜欢吃火锅的朋友，更是餐餐都少不了芝麻酱。小编个人是非常喜欢吃的，不想做饭的时候常常煮些青菜直接蘸麻酱来吃，味道也是很不错的。
但是经常吃麻酱的人也都知道，它是比较粘稠的，如果直接倒出来吃一定是不行的，需要将它化开或者稀释一下。不知大家平时调麻酱的时候是用水还是用油呢？相信很多人都弄错了，来听听大厨怎么说吧。
现在我们能买到的芝麻酱大部分都是把芝麻和花生放在一起磨制而成的。有些人可能会问，为什么不全部用芝麻呢？如果这样的话做出来的的麻酱口感偏苦，加入了花生才有鲜香的味道，而且存放的时间会更长一些。
但是这样也就有了一个缺点，那就是很容易沉淀凝结在一起，会形成一个硬疙瘩，吃的时候一定要化开才可以。每个人化开的方法都不一样，有的人习惯用水，有的人则会用油来调。一般都是按照自己的习惯调，很少有人知道哪种方法调出来的更香。其实调麻酱也是有一些方法的。
第一种方法：用香油来调，如果没有就换成花生油。油和麻酱的比例是1:3，按照这样的比例调出来的麻酱不仅粘稠度很好，味道也更香。用这种方法来调，麻酱更容易存放，放上一个星期都不会坏。
第二种方法：用温水来调。水的温度要掌握好，40度左右的温水最合适。如果想要调芝麻酱来拌面，，就用三倍的水来调。如果想要做凉菜，就用两倍的水来调。还有一种方法就是吃火锅的时候用的，两倍的水+一倍的香油+适量的盐，这样调好之后味道刚好，咸度适中。但是这种方法不宜存放，最好调完就直接吃了。
还有一些要注意的是，调的时候一定不要用凉水，这样不仅很难化开，还会出现一股生味，口感特别差。直接用开水化也不可以，不仅很难化开，香味也会淡了很多。
所以最好的方法还是用温水或者是香油来调，调的时候要有些耐心，顺着一个方向去搅拌，直到将里面的疙瘩都化开，就得到了一碗鲜香的芝麻酱了。上面就是大厨教的调芝麻酱的方法，总的来说如果调完不想马上吃完，就用香油来调，如果调好之后立刻就吃，就按照上面温水、香油和盐的比例来调就可以了。
看了上面这些你有没有学会调芝麻酱呢？如果对这种方法持怀疑态度，不如亲自尝试一下吧，说不定会给你惊喜的感觉。
第5个回答 2020-10-24
芝麻酱的用途太多了！作为一种调味料，它堪称调味之王！可以说是横扫食物界，无论是搭配什么食材，都别有一番风味。芝麻酱的用途不仅仅是作为普通酱料存在，还可用来拌面或者拌菜，那口感，可是相当的诱人呢！
而在做一些美食的时候，芝麻酱绝对是不能缺少的，典型的有武汉热干面、芝麻酱烧饼、芝麻酱花卷等。
而在吃火锅的时候，芝麻酱更是蘸料中必不可少的一员。
芝麻酱的做法
芝麻酱是用优质的芝麻制成，不论白芝麻还是黑芝麻，都是可以做成芝麻酱的。将芝麻洗净，后放入锅中小火慢炒，至炒熟。将炒熟的芝麻放置一段时间，温度降至与室温差不多后，放入磨盘中磨。待芝麻酱冷却之后密封保存，最好是冷藏了，每次食用的时候用干净的餐具舀出来一些然后继续密封保存。
芝麻酱中含有的锌和钾，对防治糖尿病和高血压都有着很好的作用。经常吃芝麻酱，还能够起到美肤、防癌的作用。
调制芝麻酱，有两种
1用干净餐具舀出芝麻酱，用开水调制，水要少放，顺时搅拌，多放几次。搅拌均匀即可。用开水搅拌的芝麻酱表面会出一层香油，吃着味道会更好。
2植物油烧热放花椒。凉凉。用花椒油调制芝麻酱主要是拌凉菜用。调制方法同水调制方法一样。
不过值得注意的是，肥胖的人群更要注意芝麻酱的摄入了，常人以每日10克为宜，肥胖人群可以适当再减少一些，或者不吃，以免体重飙升。
而在做一些美食的时候，芝麻酱绝对是不能缺少的，典型的有武汉热干面、芝麻酱烧饼、芝麻酱花卷等。
而在吃火锅的时候，芝麻酱更是蘸料中必不可少的一员。
芝麻酱的做法
芝麻酱是用优质的芝麻制成，不论白芝麻还是黑芝麻，都是可以做成芝麻酱的。将芝麻洗净，后放入锅中小火慢炒，至炒熟。将炒熟的芝麻放置一段时间，温度降至与室温差不多后，放入磨盘中磨。待芝麻酱冷却之后密封保存，最好是冷藏了，每次食用的时候用干净的餐具舀出来一些然后继续密封保存。
芝麻酱中含有的锌和钾，对防治糖尿病和高血压都有着很好的作用。经常吃芝麻酱，还能够起到美肤、防癌的作用。
调制芝麻酱，有两种
1用干净餐具舀出芝麻酱，用开水调制，水要少放，顺时搅拌，多放几次。搅拌均匀即可。用开水搅拌的芝麻酱表面会出一层香油，吃着味道会更好。
2植物油烧热放花椒。凉凉。用花椒油调制芝麻酱主要是拌凉菜用。调制方法同水调制方法一样。
不过值得注意的是，肥胖的人群更要注意芝麻酱的摄入了，常人以每日10克为宜，肥胖人群可以适当再减少一些，或者不吃，以免体重飙升。
