如题所述
第1个回答 2021-01-19
1、虾仁炒菠菜
虾仁去虾线,加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;菠菜摘洗干净,取菠菜茎焯水后沥干切成段;锅烧油,葱姜煸香后虾仁入锅炒;加料酒、白糖、菠菜继续翻炒,出锅前加盐调味即可。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟;韭菜切段;鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;起锅烧油,油热以后倒入蛋液用筷子拨散;鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒;虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;最后加入韭菜段掂匀即可出锅。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用;热锅加油,将豆腐下锅煎制;加入辣椒提味;煎炒至虾红透,加盐;炒至虾仁熟透后,淋适量料酒提鲜,出锅即可。
4、虾仁炒黄瓜
黄瓜洗净切丁,虾去皮、虾线,洗净备用;姜、葱洗净切丝;锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻;放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。
虾仁去虾线,加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;菠菜摘洗干净,取菠菜茎焯水后沥干切成段;锅烧油,葱姜煸香后虾仁入锅炒;加料酒、白糖、菠菜继续翻炒,出锅前加盐调味即可。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟;韭菜切段;鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;起锅烧油,油热以后倒入蛋液用筷子拨散;鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒;虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;最后加入韭菜段掂匀即可出锅。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用;热锅加油,将豆腐下锅煎制;加入辣椒提味;煎炒至虾红透,加盐;炒至虾仁熟透后,淋适量料酒提鲜,出锅即可。
4、虾仁炒黄瓜
黄瓜洗净切丁,虾去皮、虾线,洗净备用;姜、葱洗净切丝;锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻;放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。