如题所述
第1个回答 2013-07-27
黄瓜,原名叫胡瓜。“胡”字在历史上带有一种卑视的意思,所以胡人统治者对此都很恼火,石勒就是其中的一个典型。他在政权建立后,就下令无论说话写文章,一律严禁出现“胡”字。为了检测这道法令的执行情况,同时也为了试探汉人对他是否忠心,有一次,石勒在举行宴会时,就指着席中一盘瓜条菜问一个汉族官员樊坦:“卿知此物何名乎?”樊坦是个清正的官员,平时一直布衣素食,对胡瓜菜是很熟悉的,但又不敢说出“胡”字,幸亏他平时熟读经书,文字功底很好,就根据胡瓜的色泽,恭恭敬敬地以诗答道:“紫案佳肴,银杯绿茶,金樽甘露,玉盘黄瓜。”石勒听了很满意。据说,从此之后,胡瓜的称呼就被黄瓜取而代之了。
芹菜,中国古代称 为“胡芹”,唐代经丝绸之路由西域时传入,至今河南拓城仍有人叫“胡芹”。 西瓜,明代科学家徐光启《农政全书》记载:“西瓜,种出西域,故之名。”明李时珍在《本草纲目》中记载:“按胡娇于回纥得瓜种,名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国;今南北皆有。” 胡桃,即核桃,它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。《西京杂记》卷一“上林苑”:“胡桃,出西域,甘美可食。” 胡桃原产于伊朗和阿富汗,后经过丝绸之路传入中国。 胡麻,就是“脂麻”,又名黑脂麻、巨胜、狗虱、鸿藏、乌麻、乌麻子、油麻、交麻、黑芝麻、巨胜子、小胡麻等,为胡麻科植物脂麻的黑色种子。可入药。原植物脂麻的茎(麻秸)、叶(胡麻叶)、花(胡麻花)、白色的种子(白芝麻)、果壳(芝麻壳)也都可供药用。《齐民要术》卷二引《汉书》亦云:“张骞外国得胡麻。”。《齐民要术》记有“白胡麻”、“八棱胡麻”两种品种,注明“白者油多”。《梦溪笔谈》:“如今之北方人喜用麻油煎物,不问何物,皆用油煎。 回回蒜,又名回回蒜毛茛、水胡椒、蝎虎草等。石榴,石榴的原产地是古代波斯。后来,航海的腓尼基人将它传播到地中海地区。向东,则传播到布哈拉、塔什干、撒马尔罕等中亚地区。波斯多石的山地看来很适合石榴的自然生长。波斯人称石榴树是“太阳的圣树”,认为它是多子丰饶的象征。在日常生活中,他们用石榴做酱油,先把它浸在水里,用布过滤,使酱油有颜色和辣味。有时他们把石榴汁烧煮,请客时用来染饭,使饭的颜色漂亮,吃起来更加可口。从波斯古书到中世纪诗歌,对石榴多有记载和赞美。古代中国人称石榴为安石榴,确切地说是“安国和石国的榴”或“安石国的榴”。后来就简称为石榴了。安国和石国均为中亚小国,在历史上附属于康国。分别指的是现在乌孜别克斯坦境内的布哈拉和塔什干二城。
苜蓿,也叫紫苜蓿。原产于小亚细亚、伊朗、外高加索和土库曼高地。 苜蓿抗逆性强,耐寒、热、旱、盐碱、薄,适应范围广,潜在产量高,素有"牧草之王"的美称。后经"丝绸之路"传入中国。胡椒,又名玉椒、浮椒、昧履支。原产热带亚洲,唐代段成式《酉阳杂俎》称:"胡椒出摩伽国,呼为味履支"。当果穗基部的果实开始变红时,剪下果穗,晒干或烘干后,即呈黑褐色,取下果实,通称“黑胡椒”;如全部果实均已变红时采收,用水浸渍数天,擦去外果皮,晒干,则表面呈灰白色,通称“白胡椒”。黑胡椒与白胡椒均为食用调料和中药。 胡秫,“胡秫”指的是“高粱”。今北地谓高粱之粘者为秫,秫亦胡秫。——《考工记·钟氏》 回回豆,又名胡豆、回鹘豆、蚕豆、那盒豆、鹰嘴豆等。是豆科植物鹰嘴豆的种子。可以消渴、解毒。胡萝卜,原产亚洲西部,阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心。13世纪胡萝卜经伊朗传入中国,因其颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。
莳萝,波斯语zira的汉译,原产于波斯,又名小茴香,葛缕子,唐宋时由陆路和海路分别传入中国。陈藏器《本草拾遗》称莳萝出佛哲,李珣《海药本草》称莳罗出马来亚之波斯。宋代时,苏颂《本草图经》记载此种植物已生长于我国岭南。
芦荟,唐时由波斯人传入中国。李珣曰:“芦荟生波斯国,状似黑锡,乃树脂也”。《诸蕃志》曰:“芦荟出大食奴发国,草属也。其状如鱼尾,土人采而以玉器捣研之,熬而成膏,置诸皮袋中,名曰芦荟。”
葡萄,原名蒲陶,《史记·大宛列传》载:“宛左右以蒲陶为酒…,俗嗜酒,马嗜苜蓿。汉使取其实来,于是天子始种苜蓿蒲陶肥饶地。及天马多,又外国使来众,则离宫别观旁尽种蒲陶苜蓿极望”;《齐民要术》载:“汉武帝使张骞至大宛,取蒲陶实,于离宫别馆傍尽种之”。 回回米,又名菩提珠、薏米、珍珠米等,原产地为波斯等中亚地区。可健脾、补肺、清热、利湿等。
酢菜,也是莴苣,属植物的一种西方品种。浑提葱“状如葱而白”,这种葱属植物的名称是古波斯语gandena的译音。又,杜环《经行记》称末禄国(Merv)蔬菜有“军达”。军达又作“莙达”,是波斯语甜(菾)菜(gundar或gundur)的译音。一般认为这种植物原产于地中海和亚洲中西部。
胡芦巴,波斯语huluba的汉译,原产于波斯、美索不达米亚沙漠和西亚,野生,药材用,宋时传入中国南方各省。掌禹锡《本草》载此植物已成功栽种于广东和贵州。《本草图经》云:“今出广州,或云种出海南诸番,船客将种莳于岭外,亦生,然不及番中来者真好。”
回回葱,即洋葱,也叫胡葱、北葱。原产于波斯和中亚地区,传入中国后,最早见于唐代孙思邈的《千金食治》,称为“胡葱”。宋代的《开宝本草》称“蒜葱”或“胡葱”。
胡荽,即芫荽、香菜。
回回豆,又名胡豆、回鹘豆、那盒豆、鹰嘴豆等。是豆科植物鹰嘴豆的种子。可以消渴、解毒。《契丹国志》卷二七《岁时杂记·回鹘豆》载:“回鹘豆,高二尺许,直干,有叶无旁枝,角长二寸,每角止两豆,一根才六七角,色黄,味如粟。”这种豆不同于唐时中国史籍中的“胡豆”,元时称回鹘豆为“回回豆”(见忽思慧《饮膳正要》),即现在的豌豆。据美国东方学者劳费尔的研究,豆类是伊朗人的重要食物,石国(塔什干)有各种豆类,豌豆在波斯语里有nujud和gergern或xereghan等字(见劳费尔的《中国伊朗编》,林筠因译,商务印书馆1964年版,第131—132页)。可见,这些种豆很可能原产于波斯或中亚其它地区。中国首见于记载的是《契丹国志》,观其名则知自回鹘引进。到元时,回回豆已“田野中处处有之”,可见传播之广泛。
波斯枣,枣椰,又称“千年枣”,唐朝人还知道它的波斯名“窟莽”或“鹘莽”。《酉阳杂俎》卷十八载:“波斯枣,出波斯国,波斯国以为窟莽……子尺二寸,黄白色,有核,熟则紫黑,状类乾枣,味甘如饧,可食。”
西瓜,原产埃及,唐以前不见史载。五代时胡峤居契丹始食西瓜,系由契丹破回纥始得此种。可以相信,西瓜是从新疆一带传入内地的。在欧阳修撰写的《新五代史·四夷附录》中详细记载了西瓜传入的过程。 底称实,即无花果。《酉阳杂俎》卷十八载:“波斯国呼为阿驿,拂林国呼为底实。树长四、五丈,树叶繁茂。叶有五出,似椑麻,无花而实,实赤色,类椑子,味似干柿,而一年一熟。”
野悉蜜,《酉阳杂俎》卷十八载:“野悉蜜,出拂林国,亦出波斯国,苗长七、八尺,叶似梅叶,四时敷菜。其花五出。白色,不结子,花若开时,遍野皆香,与岭南詹糖相似。西域人常采其花,压以为油,甚香滑。”
扁桃,《酉阳杂俎》卷十八载:“扁桃,出波斯国,波斯呼为婆淡,树长五、六丈,围四、五尺,叶似桃而阔大,三月开花,白色,花落结实,状如桃子而形扁,故谓之扁桃。其肉涩不可啖,核中仁甘甜,西域诸国并珍之。”
芹菜,中国古代称 为“胡芹”,唐代经丝绸之路由西域时传入,至今河南拓城仍有人叫“胡芹”。 西瓜,明代科学家徐光启《农政全书》记载:“西瓜,种出西域,故之名。”明李时珍在《本草纲目》中记载:“按胡娇于回纥得瓜种,名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国;今南北皆有。” 胡桃,即核桃,它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。《西京杂记》卷一“上林苑”:“胡桃,出西域,甘美可食。” 胡桃原产于伊朗和阿富汗,后经过丝绸之路传入中国。 胡麻,就是“脂麻”,又名黑脂麻、巨胜、狗虱、鸿藏、乌麻、乌麻子、油麻、交麻、黑芝麻、巨胜子、小胡麻等,为胡麻科植物脂麻的黑色种子。可入药。原植物脂麻的茎(麻秸)、叶(胡麻叶)、花(胡麻花)、白色的种子(白芝麻)、果壳(芝麻壳)也都可供药用。《齐民要术》卷二引《汉书》亦云:“张骞外国得胡麻。”。《齐民要术》记有“白胡麻”、“八棱胡麻”两种品种,注明“白者油多”。《梦溪笔谈》:“如今之北方人喜用麻油煎物,不问何物,皆用油煎。 回回蒜,又名回回蒜毛茛、水胡椒、蝎虎草等。石榴,石榴的原产地是古代波斯。后来,航海的腓尼基人将它传播到地中海地区。向东,则传播到布哈拉、塔什干、撒马尔罕等中亚地区。波斯多石的山地看来很适合石榴的自然生长。波斯人称石榴树是“太阳的圣树”,认为它是多子丰饶的象征。在日常生活中,他们用石榴做酱油,先把它浸在水里,用布过滤,使酱油有颜色和辣味。有时他们把石榴汁烧煮,请客时用来染饭,使饭的颜色漂亮,吃起来更加可口。从波斯古书到中世纪诗歌,对石榴多有记载和赞美。古代中国人称石榴为安石榴,确切地说是“安国和石国的榴”或“安石国的榴”。后来就简称为石榴了。安国和石国均为中亚小国,在历史上附属于康国。分别指的是现在乌孜别克斯坦境内的布哈拉和塔什干二城。
苜蓿,也叫紫苜蓿。原产于小亚细亚、伊朗、外高加索和土库曼高地。 苜蓿抗逆性强,耐寒、热、旱、盐碱、薄,适应范围广,潜在产量高,素有"牧草之王"的美称。后经"丝绸之路"传入中国。胡椒,又名玉椒、浮椒、昧履支。原产热带亚洲,唐代段成式《酉阳杂俎》称:"胡椒出摩伽国,呼为味履支"。当果穗基部的果实开始变红时,剪下果穗,晒干或烘干后,即呈黑褐色,取下果实,通称“黑胡椒”;如全部果实均已变红时采收,用水浸渍数天,擦去外果皮,晒干,则表面呈灰白色,通称“白胡椒”。黑胡椒与白胡椒均为食用调料和中药。 胡秫,“胡秫”指的是“高粱”。今北地谓高粱之粘者为秫,秫亦胡秫。——《考工记·钟氏》 回回豆,又名胡豆、回鹘豆、蚕豆、那盒豆、鹰嘴豆等。是豆科植物鹰嘴豆的种子。可以消渴、解毒。胡萝卜,原产亚洲西部,阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心。13世纪胡萝卜经伊朗传入中国,因其颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。
莳萝,波斯语zira的汉译,原产于波斯,又名小茴香,葛缕子,唐宋时由陆路和海路分别传入中国。陈藏器《本草拾遗》称莳萝出佛哲,李珣《海药本草》称莳罗出马来亚之波斯。宋代时,苏颂《本草图经》记载此种植物已生长于我国岭南。
芦荟,唐时由波斯人传入中国。李珣曰:“芦荟生波斯国,状似黑锡,乃树脂也”。《诸蕃志》曰:“芦荟出大食奴发国,草属也。其状如鱼尾,土人采而以玉器捣研之,熬而成膏,置诸皮袋中,名曰芦荟。”
葡萄,原名蒲陶,《史记·大宛列传》载:“宛左右以蒲陶为酒…,俗嗜酒,马嗜苜蓿。汉使取其实来,于是天子始种苜蓿蒲陶肥饶地。及天马多,又外国使来众,则离宫别观旁尽种蒲陶苜蓿极望”;《齐民要术》载:“汉武帝使张骞至大宛,取蒲陶实,于离宫别馆傍尽种之”。 回回米,又名菩提珠、薏米、珍珠米等,原产地为波斯等中亚地区。可健脾、补肺、清热、利湿等。
酢菜,也是莴苣,属植物的一种西方品种。浑提葱“状如葱而白”,这种葱属植物的名称是古波斯语gandena的译音。又,杜环《经行记》称末禄国(Merv)蔬菜有“军达”。军达又作“莙达”,是波斯语甜(菾)菜(gundar或gundur)的译音。一般认为这种植物原产于地中海和亚洲中西部。
胡芦巴,波斯语huluba的汉译,原产于波斯、美索不达米亚沙漠和西亚,野生,药材用,宋时传入中国南方各省。掌禹锡《本草》载此植物已成功栽种于广东和贵州。《本草图经》云:“今出广州,或云种出海南诸番,船客将种莳于岭外,亦生,然不及番中来者真好。”
回回葱,即洋葱,也叫胡葱、北葱。原产于波斯和中亚地区,传入中国后,最早见于唐代孙思邈的《千金食治》,称为“胡葱”。宋代的《开宝本草》称“蒜葱”或“胡葱”。
胡荽,即芫荽、香菜。
回回豆,又名胡豆、回鹘豆、那盒豆、鹰嘴豆等。是豆科植物鹰嘴豆的种子。可以消渴、解毒。《契丹国志》卷二七《岁时杂记·回鹘豆》载:“回鹘豆,高二尺许,直干,有叶无旁枝,角长二寸,每角止两豆,一根才六七角,色黄,味如粟。”这种豆不同于唐时中国史籍中的“胡豆”,元时称回鹘豆为“回回豆”(见忽思慧《饮膳正要》),即现在的豌豆。据美国东方学者劳费尔的研究,豆类是伊朗人的重要食物,石国(塔什干)有各种豆类,豌豆在波斯语里有nujud和gergern或xereghan等字(见劳费尔的《中国伊朗编》,林筠因译,商务印书馆1964年版,第131—132页)。可见,这些种豆很可能原产于波斯或中亚其它地区。中国首见于记载的是《契丹国志》,观其名则知自回鹘引进。到元时,回回豆已“田野中处处有之”,可见传播之广泛。
波斯枣,枣椰,又称“千年枣”,唐朝人还知道它的波斯名“窟莽”或“鹘莽”。《酉阳杂俎》卷十八载:“波斯枣,出波斯国,波斯国以为窟莽……子尺二寸,黄白色,有核,熟则紫黑,状类乾枣,味甘如饧,可食。”
西瓜,原产埃及,唐以前不见史载。五代时胡峤居契丹始食西瓜,系由契丹破回纥始得此种。可以相信,西瓜是从新疆一带传入内地的。在欧阳修撰写的《新五代史·四夷附录》中详细记载了西瓜传入的过程。 底称实,即无花果。《酉阳杂俎》卷十八载:“波斯国呼为阿驿,拂林国呼为底实。树长四、五丈,树叶繁茂。叶有五出,似椑麻,无花而实,实赤色,类椑子,味似干柿,而一年一熟。”
野悉蜜,《酉阳杂俎》卷十八载:“野悉蜜,出拂林国,亦出波斯国,苗长七、八尺,叶似梅叶,四时敷菜。其花五出。白色,不结子,花若开时,遍野皆香,与岭南詹糖相似。西域人常采其花,压以为油,甚香滑。”
扁桃,《酉阳杂俎》卷十八载:“扁桃,出波斯国,波斯呼为婆淡,树长五、六丈,围四、五尺,叶似桃而阔大,三月开花,白色,花落结实,状如桃子而形扁,故谓之扁桃。其肉涩不可啖,核中仁甘甜,西域诸国并珍之。”
第2个回答 2013-07-27
汉朝张骞通西域时,带到中原的有石榴 胡萝卜香瓜苜蓿
第3个回答 2013-07-27
玉米、马铃薯、胡萝卜、葡萄等
第4个回答 2013-07-27
很多。西红杮