虾腥味怎么去除

虾这样做才好吃

虾腥味可以去摘点苏叶老的小区有它是自己长得也能种红烧味道还是挺不错的。

一般要加酒、葱、姜、蒜等。有时候可以加枸杞去除腥味。

虾的腥味儿主要来源于虾线，做虾时用牙签挑出虾线，就没什么腥味了呀，放入调料，麻辣料爆炒就OK了

1、去掉黑色腥腺
将虾背部上的一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉。
2、盐水浸泡
把虾仁放在盐水里泡两小时可以很好去掉土腥味。
3、料酒/白酒/果酒等酒类腌制
酒是有机溶剂，可溶解和挥发腥味物质。因此我们可以将虾仁撒上料酒或白酒等腌20分钟，去腥味。
4、肉桂棒
用滚水烫煮虾时，要放一支肉桂棒在水中，可消除腥气并且不会影响吓的鲜味。
5、葱姜蒜
烹饪虾仁时加点葱姜蒜，因富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯等，能除腥增香。
6、醋
烹饪虾仁时加点醋可以溶解腥味。