云南过桥米线的真正来历

过桥米线的传说有两种能力，第一种源于猛蒙自额额，我也不知道

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。
后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

米线传说
上古南诏大理国
无量山下碧波泉
红河源头魏山县
文献名帮有贤臣
李氏司马出奇才
稻米巨变米线来
乐和润滇泽天下
十万唐军败西洱
逻凤上书经蒙自
过桥佳话传千里
润滇秘制云南味
二八世孙创辉煌
中华大地有润滇
匠人匠心李青洪