如题所述
第1个回答 2024-04-05
德国人的饮食文化独具特色，位于欧洲中心的德国，99%的人口是德意志人，其余1%为丹麦人和犹太人，居民主要信仰天主教和基督教。德国菜以其简单质朴、经济实惠而区别于其他西餐菜肴。德国菜以蔬菜使用较多为特点，如生牛肉配生鸡蛋等。许多菜肴带有独特的酸味，如酸焖牛肉、怪味猪蹄等，以及种类繁多的泡菜类。各种香肠是当地的特色食品。咸鲱鱼沙拉、各种烹饪方式的马铃薯是每餐必备，也作为他们的主食之一。代表性的酸菜煮猪肉，汤料鲜美，肥而不腻。德国菜还喜欢使用啤酒作为调味料，别具一格。比如现在流行的快餐食品汉堡包，就是德式汉堡肉饼的演变。
德国人的日常三餐，在乡村以外，大多数人以晚餐为主。由于晚餐是在一天工作结束后，人们希望聚在一起，品尝各种丰富多样的食品，边吃边谈，驱散一天的疲惫，在轻松的氛围中共同进餐，其乐融融。德国烹饪以各种肉菜和切片面包为主要特点，餐食丰盛，脂肪含量高，营养丰富。切片面包有全麦面包、黑麦面包、奶酪面包等。广泛使用蔬菜水果，尤其是各种白菜和马铃薯。酸菜炖菜非常普及，而小香肠炖酸菜更是闻名。
德国街头小吃摊点随处可见，车站广场上售卖煎香肠、比萨、汉堡包的摊点随时可见。街上的大小餐馆比比皆是，还有意大利、法国、土耳其、希腊、西班牙餐馆，当然也有中国餐馆。但是在中国餐馆里，中国菜的吃法已经被西方化，单菜都需要配上一套公共餐具，包括刀、叉和筷子。每个人都会用公共餐具将食物盛到自己的盘子里，然后用筷子食用。
德国人请客，在很多人眼里，似乎显得有些吝啬。比如在一个政府机构为中国一个培训班前兄弟会学生举办的宴会上，酒宴只有3道菜，气氛庄重。晚上休息时，一位曾去过中国的德国朋友说：“你们可能觉得晚餐不够丰盛，但我们的国务卿请客也不过如此。”在州里宴请，只有科长以上的官员有权利因公事请客送礼物，其他官员一律自付请客。德国有一个规定，酒席中多拿的饮品和葡萄酒需要自己付费。
德国人招待客人注重节俭、简单，食物只够主机吃饱，营养充足即可。比如，一个大工业集团的技术部门负责人为出国访问学者举办告别宴会。宴会前见面和讨论的人很多，但宴会开始后，留下陪伴的主宾只有5人，所有人都回家吃饭去了。宴会上只有一汤两菜，恰到好处，一点也不浪费，主人也不觉得这样做显得小气。
德国是世界上屈指可数的富裕国家之一，不仅国内社会保障制度种类多，而且为许多发展中国家提供援助。他们把钱花在刀刃上，从这一点来看，德国的节俭确实是令人敬佩的。
德国人的日常三餐，在乡村以外，大多数人以晚餐为主。由于晚餐是在一天工作结束后，人们希望聚在一起，品尝各种丰富多样的食品，边吃边谈，驱散一天的疲惫，在轻松的氛围中共同进餐，其乐融融。德国烹饪以各种肉菜和切片面包为主要特点，餐食丰盛，脂肪含量高，营养丰富。切片面包有全麦面包、黑麦面包、奶酪面包等。广泛使用蔬菜水果，尤其是各种白菜和马铃薯。酸菜炖菜非常普及，而小香肠炖酸菜更是闻名。
德国街头小吃摊点随处可见，车站广场上售卖煎香肠、比萨、汉堡包的摊点随时可见。街上的大小餐馆比比皆是，还有意大利、法国、土耳其、希腊、西班牙餐馆，当然也有中国餐馆。但是在中国餐馆里，中国菜的吃法已经被西方化，单菜都需要配上一套公共餐具，包括刀、叉和筷子。每个人都会用公共餐具将食物盛到自己的盘子里，然后用筷子食用。
德国人请客，在很多人眼里，似乎显得有些吝啬。比如在一个政府机构为中国一个培训班前兄弟会学生举办的宴会上，酒宴只有3道菜，气氛庄重。晚上休息时，一位曾去过中国的德国朋友说：“你们可能觉得晚餐不够丰盛，但我们的国务卿请客也不过如此。”在州里宴请，只有科长以上的官员有权利因公事请客送礼物，其他官员一律自付请客。德国有一个规定，酒席中多拿的饮品和葡萄酒需要自己付费。
德国人招待客人注重节俭、简单，食物只够主机吃饱，营养充足即可。比如，一个大工业集团的技术部门负责人为出国访问学者举办告别宴会。宴会前见面和讨论的人很多，但宴会开始后，留下陪伴的主宾只有5人，所有人都回家吃饭去了。宴会上只有一汤两菜，恰到好处，一点也不浪费，主人也不觉得这样做显得小气。
德国是世界上屈指可数的富裕国家之一，不仅国内社会保障制度种类多，而且为许多发展中国家提供援助。他们把钱花在刀刃上，从这一点来看，德国的节俭确实是令人敬佩的。
