如题所述
第1个回答 2014-02-21
北京厨师的平均工资为3745元；这其中以中餐厨师的平均工资最高，达到9736元；其次是西餐厨师，达4009元，排在第三的是员工厨师，达到3279元；职工餐厨师、食堂厨师、员工食堂厨师、员工餐厨师分列第四至第七位。
这些只是一个平均值，其实厨师工资相差很大，这与厨师工作的酒店知名度、大小和厨师的级别有关，另外还有一些灰色收入。网上流传的一名28岁某大型酒店厨师的工资单，其工资9000元，管理费1500元，夏天加薪月1000元，共计11500元；灰色收入则有：调料回扣1000~3000元，肉食回扣1000~2000元，蔬菜回扣1000元，海鲜回扣1000~2000元，合计4000~8000元；基本来说，这位厨师的月薪在15500~19500元之间。
北京的西餐厨师工资则有内外之别，外聘厨师（聘请国外厨师）的工资普遍要比内聘厨师（聘请国内厨师）高，此外还有等级之分。如果是在星级酒店里，比如，四星级，内聘的普通西餐厨师的月薪是4000~5000元左右。外聘的西餐厨师月薪在8000~10000元之间；如果饭店里某一个时期转为某个食品节做促销或者提升的话：内聘的普通西餐厨师的月薪是5000~8000元左右，外聘的西餐厨师月薪在10000~20000元之间；如果是饭店内特聘的西餐高级厨师：内聘的高级西餐厨师的月薪是10000~20000元之间。外聘的西餐厨师不是以月薪计算，而是以年薪计算，大概年薪在35万至45万之间。北京五星级酒店西餐厨师领班的平均工资水平在5000至10000元之间。
北京饭店的平均工资水平在2000至4000元之间；贵宾楼的工资在1000至28000元之间等。
上海
同样来自职友集的统计，上海厨师的平均工资为2574元；这其中西餐厅厨师的平均工资最高，达到3080元，分列二、三的是中餐厨师和西餐厨师，分别为3000元和2988元；其次类别的厨师的月薪平均水平均在2000元以下。
上海的高级酒店多，其中五星级26家、四星级43家、三星级126家、二星级115家、一星级7家；中西餐厨师、日韩料理厨师等技能型人才也十分紧缺。如西餐总厨，不仅要有精湛的厨艺，还要对世界各国不同风格和口味的西餐了如指掌，因此，开出年薪10万元招聘不到一个厨师长是常事。几年前，上海国际会议中心开出50万元的天价年薪招聘一名西餐总厨，没想到应聘者寥寥，最后费尽周折才从法国引进了一名总厨。
2010年世博会将在上海举行，届时有7000万人次的游客和观众光临上海，如何让他们在上海吃得好，也是世博会不可或缺的一项课题。厨师的缺口将更加大。
上海厨师长的平均工资一般在5000至9000元，一般厨师的平均工资在2000到4000元之间。1981年出生的，温州厨师李式勇，是一家酒店的行政总厨，年薪达到10多万元。据他介绍，很多酒店给 “80后”大厨开出的年薪基本达到10多万元，少数人能拿到20多万元。某经营燕翅鲍的酒店给其“80后”厨师长开出了50来万元的年薪。
目前，上海许多厨师都喜欢往外跑，外地的工资水平普遍比当地的高。据悉，上海一家五星级酒店的厨师长，过去月工资是2万多元，到了中国澳门，已涨到3.8万元；10名普通厨师去马来西亚工作，月工资从3000多元一下子涨到了7000多元。
广州
作为汇集粤菜精华的广州，在厨师界普遍认为粤菜厨师的工资最高。其实粤菜厨师工资的平均水平只有1853元，均低于北京、上海、深圳三地，其中，上海的粤菜厨师的工资水平高达5000多元。不过，广州的厨师工资平均水平不高，只有1736元。其种类中，以川菜厨师的平均水平最高，达到2100元，其余类别的工资水平均低于2000元。
网友beyondonline说，做一个好厨师，除了技术要好，还要人缘要好，人缘非常重要！几乎所有的名厨都是从底层做起的，底层工资一般是800左右，然后一步步往上爬。
不过，广州人喜欢喝早茶，广州做早茶的厨师师傅工资就比较高，平均在5000元左右，一些大厨的工资就更高了，个别的能达到每月10000元之多。
广州的西餐也很多，据统计有3000多家，不过良莠不齐。广州五星级酒店——中国大酒店的西餐厨师领班的工资每月有10000元之多。
深圳
深圳市大约有10万人的大厨们在为市民掌勺炒菜，当中不少人都有一手绝活，更有一些大厨凭着精湛
这些只是一个平均值，其实厨师工资相差很大，这与厨师工作的酒店知名度、大小和厨师的级别有关，另外还有一些灰色收入。网上流传的一名28岁某大型酒店厨师的工资单，其工资9000元，管理费1500元，夏天加薪月1000元，共计11500元；灰色收入则有：调料回扣1000~3000元，肉食回扣1000~2000元，蔬菜回扣1000元，海鲜回扣1000~2000元，合计4000~8000元；基本来说，这位厨师的月薪在15500~19500元之间。
北京的西餐厨师工资则有内外之别，外聘厨师（聘请国外厨师）的工资普遍要比内聘厨师（聘请国内厨师）高，此外还有等级之分。如果是在星级酒店里，比如，四星级，内聘的普通西餐厨师的月薪是4000~5000元左右。外聘的西餐厨师月薪在8000~10000元之间；如果饭店里某一个时期转为某个食品节做促销或者提升的话：内聘的普通西餐厨师的月薪是5000~8000元左右，外聘的西餐厨师月薪在10000~20000元之间；如果是饭店内特聘的西餐高级厨师：内聘的高级西餐厨师的月薪是10000~20000元之间。外聘的西餐厨师不是以月薪计算，而是以年薪计算，大概年薪在35万至45万之间。北京五星级酒店西餐厨师领班的平均工资水平在5000至10000元之间。
北京饭店的平均工资水平在2000至4000元之间；贵宾楼的工资在1000至28000元之间等。
上海
同样来自职友集的统计，上海厨师的平均工资为2574元；这其中西餐厅厨师的平均工资最高，达到3080元，分列二、三的是中餐厨师和西餐厨师，分别为3000元和2988元；其次类别的厨师的月薪平均水平均在2000元以下。
上海的高级酒店多，其中五星级26家、四星级43家、三星级126家、二星级115家、一星级7家；中西餐厨师、日韩料理厨师等技能型人才也十分紧缺。如西餐总厨，不仅要有精湛的厨艺，还要对世界各国不同风格和口味的西餐了如指掌，因此，开出年薪10万元招聘不到一个厨师长是常事。几年前，上海国际会议中心开出50万元的天价年薪招聘一名西餐总厨，没想到应聘者寥寥，最后费尽周折才从法国引进了一名总厨。
2010年世博会将在上海举行，届时有7000万人次的游客和观众光临上海，如何让他们在上海吃得好，也是世博会不可或缺的一项课题。厨师的缺口将更加大。
上海厨师长的平均工资一般在5000至9000元，一般厨师的平均工资在2000到4000元之间。1981年出生的，温州厨师李式勇，是一家酒店的行政总厨，年薪达到10多万元。据他介绍，很多酒店给 “80后”大厨开出的年薪基本达到10多万元，少数人能拿到20多万元。某经营燕翅鲍的酒店给其“80后”厨师长开出了50来万元的年薪。
目前，上海许多厨师都喜欢往外跑，外地的工资水平普遍比当地的高。据悉，上海一家五星级酒店的厨师长，过去月工资是2万多元，到了中国澳门，已涨到3.8万元；10名普通厨师去马来西亚工作，月工资从3000多元一下子涨到了7000多元。
广州
作为汇集粤菜精华的广州，在厨师界普遍认为粤菜厨师的工资最高。其实粤菜厨师工资的平均水平只有1853元，均低于北京、上海、深圳三地，其中，上海的粤菜厨师的工资水平高达5000多元。不过，广州的厨师工资平均水平不高，只有1736元。其种类中，以川菜厨师的平均水平最高，达到2100元，其余类别的工资水平均低于2000元。
网友beyondonline说，做一个好厨师，除了技术要好，还要人缘要好，人缘非常重要！几乎所有的名厨都是从底层做起的，底层工资一般是800左右，然后一步步往上爬。
不过，广州人喜欢喝早茶，广州做早茶的厨师师傅工资就比较高，平均在5000元左右，一些大厨的工资就更高了，个别的能达到每月10000元之多。
广州的西餐也很多，据统计有3000多家，不过良莠不齐。广州五星级酒店——中国大酒店的西餐厨师领班的工资每月有10000元之多。
深圳
深圳市大约有10万人的大厨们在为市民掌勺炒菜，当中不少人都有一手绝活，更有一些大厨凭着精湛
第2个回答 2014-02-21
还是看你个人﹑每个行业都有这个行业的佼佼者﹑就看你是怎么发展的啦啦！
