大家都知道，猪肚、牛肚这些东西炒起来必须相当有技术，时间稍微一长或者火候稍微不注意，炒出来的猪肚、牛肚就会僵硬而很难嚼。
请问，有什么好方法加工过，或者炒的时候有什么技巧，可以使猪肚、牛肚炒出来脆而爽口呢？
跛毯监柳
第1个回答 2013-05-22
稍微加一点醋，注意别让醋味冒出来，很少量即可
怎样炒猪肚才能保证脆而爽口？
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