东北人最爱的蘸酱菜,为什么南方人不吃?答:在没来东北之前,我在重庆也不吃生菜,原因就是大家知道的,没经高温杀灭虫菌不卫生,至于为什么不卫生,主要跟气候环境有关,大家都知道,不细说。 后来来到东北,刚开始几年也不吃生菜,怕吃了拉肚子,时间久了,看到当地人吃酱蘸生菜津津有味,好奇心让我开始尝试,只要洗净,绝不会拉肚子,这一尝不要紧,完全是欲罢不...
为什么东北菜的份量这么大?答:东北菜并不属于八大菜系,随着努尔哈赤入关,东北菜融合了很多少数民族的饮食。少数民族豪迈的性格也影响了东北菜的特色,东北菜不拘泥于细节,力求让你吃饱吃爽,所以菜量都很大,而且东北人下馆子一般都是三五结群,大口吃肉,大口喝酒,畅聊生活琐事。 我是二姐,我来回答下为什么东北菜的份量这么大的问题。 二姐也是北方...
东北菜虽不在八大菜系之列,却为何能名扬天下?答:用东北话说,那就是—— 酸菜,是物资匮乏的年代,东北人为了解决冬天吃菜问题而得出的智慧结晶。在如今,酸菜俨然成为了东北人的饮食标识,有俗话说「东北一大怪,不吃鲜菜吃酸菜」。 酸菜猪肉炖粉条 这道菜是多少在外漂泊的人,回家最想吃的菜呢!一口酸菜一口肉,汤和粉条泡米饭吃,简直人!间!极!品! 酸菜肥肠 ...