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东北抹酱的咸肉怎么做
东北
咸腊肉
怎么
腌制方法
答:
东北
咸腊肉 准备配料:带皮五花肉5千克,食用盐2包,花椒、八角适量,冰糖5克,高度白酒20克,好辣椒10克,味极鲜酱油100克。五花肉清理干净猪皮上的毛洗净,切成5cm的条状。五花肉切条状 锅烧干(刷干净不要有油),倒入食盐,放入花椒、八角、干辣椒炒香,炒至盐微黄倒出。炒香料 将热盐均匀的涂抹...
酱
腊肉的腌制配方是什么?腌制时有什么窍门?
答:
二是酱油全部用不加盐,这种方法需要足够的时间,加工酱油至少需要2天,把鲜肉洗干净,开始涂酱油。另外,第一次使用后,等大约两个小时酱油擦拭,所以酱油的作用是重复的。把酱油尽可能多地
抹
在肉上。最好在1天半到2天内完成。这项工作 这是一种适合那些忙于工作,不能抽出太多时间来
做酱
熏肉的人的...
酱肉该
怎么做
啊??
答:
1.盐炒熟后冷却,小缸洗净擦干。2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等,割成数长条,用熟盐腌制,一二天后取出,沥去盐水,吹干。3.用优质酱油浸没
咸肉
,再加适量的姜,酒,糖,味精,外加茴香,花椒,桂皮等,盖好。过1个月取出蒸食,其味醇香。长春酱肉的做法详细介绍 菜系及功效:
东北
菜 口味:五香味...
咸肉
的做法
答:
首先我们需要将准备好
的咸肉
进行一个简单的处理,如果觉得咸肉的味道有点偏咸的话,还需要给咸肉进行一个去咸处理,如果这时候大家准备的咸肉是没有切好的话,大家还需要首先将咸肉进行一下切片处理,然后将咸肉放入到锅中,锅中再添上一些冷水,直接开火,然后让咸肉在锅中煮一个小时左右。接下来我们...
天冷,教您
做咸肉
啦,准备好这些材料,一起来对猪肉动手吧
答:
8.
腌肉
必须的白酒,我贡献出了一小瓶好酒,因为我家没人喝白酒,买普通的二锅头也可以的。9.将五花肉用高度白酒做个按、摩,10.要把肉的每个地方都
抹
到,然后静置一下。11.等盐凉透的功夫,把每刀五花肉头头上用剪刀戳一个洞,方便穿挂绳。12.凉透后的炒盐,用个大漏勺先把大香料过筛出来。不...
怎样
腌制酱肉,酱肉的做法
答:
第一步:不锈钢煮肉桶中放入18斤清水、再放入一只鸡骨架、1斤猪骨头 (敲碎)、五花肉少许。煮5小时左右即可形成高汤。第二步:将高汤烧开,加入鸡油100克、大料4克、花椒3克、桂皮3克、小茴2克、丁香1克,熬制30分钟即成
做酱
肉的卤汤 二、配料包 1、酱猪肉配料包:按10斤肉计 花椒2.5克、大...
腌制
咸肉
,肉和盐的比例是多少?比如十斤肉放多少盐
答:
香料盐可以用来腌制各种咸货)3、猪五花肉500g用厨房纸擦干表面,淋上白酒,拍打均匀 4、五花肉均匀蘸一层香料盐,静置5分钟,再次蘸一遍香料盐 5、将五花肉用厨房纸围起一圈防尘,一头用棉绳扎起,悬挂在阴凉通风处风干5天左右 6、腌好
的咸猪肉
切片烹饪,即可享用(放冰箱冷冻保存,可存放半年以上)...
制作
咸肉
的方法
答:
辅料的准备:将花椒和海盐一起放入锅中,用中小火慢慢炒出花椒的香昧,盐的颜色略微发黄即可。切记火一定不能大,否则极易使花椒糊掉。查看剩余2张图 3/5 揉搓过程:将炒好的热盐均匀的撒到肉上,用手用力的给肉来回揉搓5-10分钟,把盐味搓进肉中。4/5 腌制过程:揉搓完成后,将剩下的盐和...
怎样
腌制
咸肉
好吃
答:
一般按十斤猪肉九两盐的比例将盐均匀
抹
在猪肉上,每个面、角落、缝隙都要抹到。盐放少了容易变质,盐放多了太咸对身体不好。请点击输入图片描述 3、可添加其他香料 最方便的就是单抹盐腌制,当然还可以加入辣椒粉、五香粉,这样腌制
的咸肉
会更香,如果想要咸肉的颜色漂亮些可以抹上酱油。请点击输入...
你的家乡
如何
制作腊肉?
答:
首先清洗干净,然后用盐腌制两天。两天以后拿出来晾晒,翻面暴晒5天。再用花椒、大料、桂皮、香叶、肉蔻、白术等,用白酒浸泡半天之后的水,来腌制腊肉。腌制最少48个小时。再拿出来晾晒通风。当表皮风干之后,就需要挪放到,阴凉通风的室内。传统上来讲,一个月以后就可以制成正经的腊肉了。
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