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中餐宴会摆台餐具
中餐摆台餐具
规格标准
答:
中餐摆台餐具
规格标准如下:1、垫盘、骨碟:先摆放垫盘、垫纸;垫盘边与桌边相切(垫盘如有花纹,正面向上),垫盘之间间隔相等;骨碟摆放在垫盘正中。2、调味碟:在筷子正上方。3、荷叶杯与杯垫:放在装饰盘的左上方(毛巾托正上方),荷叶杯把手向左下。4、筷架筷子:筷架与装饰盘上方边缘平齐,...
中餐
是怎样
摆台
的?
答:
大型
宴会
应摆放台号。台号一般摆放在每张餐台的下首,台号朝向宴会厅的入口处,使客人一进餐厅便能看到。
摆台
效果要求:台面各种
餐具
、用具摆放整齐一致,布局合理、美观,间距均等,摆放位置准确,花纹图案对正,台面用具洁净、无破损。
中西餐厅
摆台
的标准是什么
答:
酒店
摆台
标准要求1、尊重不同习惯酒店摆台的时候要尊重各民族的风俗习惯和饮食习惯。例如
中餐
和西餐的酒店摆台要区别对待。一般中餐的摆台需要用到
碗筷
,而西餐的摆台就不需要用到这些,但是餐刀、餐叉等
餐具
是必不可少的。此外一些民族的忌讳尤其要注意,例如回民和信奉伊斯兰教者尤其忌讳与猪相关的东西,因此从菜品,到餐...
中餐摆台
应遵循什么样的顺序?
答:
花型突出主位、整体协调;折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方 公用
餐具
公用餐具摆放在正副主人的正上方; 按先筷后勺顺序将筷、勺搁在公用筷架上(设两套)公用筷架与正副主人位水杯对间距1厘米,筷子末端及勺柄向右。
中餐宴会
台面插花(6张)菜单、花瓶(花篮或其他装饰物)和台卡 花...
星级酒店
中餐摆台
应的操作规范是怎样的?
答:
4 摆酒具:
中餐宴会
用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方,酒杯摆在右葡萄杯的右边,水杯摆在葡萄杯的左侧,距葡萄酒杯1cm,三杯横向成一直线,并在水杯中摆上折花;5 摆公用
餐具
;在正付主人之间的酒具前方放一筷架,放上筷子,筷子的手持端向右;6 摆牙签;7 摆烟缸...
中餐摆台
标准
答:
中餐摆台
标准操作步骤 1.摆台准备 首先,服务员需要在用餐前对餐桌进行清洁和摆台。清洁包括清洗桌面、擦拭
餐具
、更换餐巾等。摆台需要按照一定的规则进行,一般来说,餐具应该放置在餐盘上,餐盘应该放在餐垫上,餐垫应该放在桌布上。餐具的放置顺序应该是从外到内,即从餐叉、餐刀、餐勺到汤匙。餐具的摆放...
中餐宴会摆台
中应先摆的酒杯是
答:
水杯。
中餐摆台
的标准要求是:先铺好台布,再按顺时针方向依次摆放
餐具
、酒具、餐台用品、餐折花,其中水杯是应先摆的酒杯,应摆放在筷子和餐碟右边,与桌边保持相等的距离。
求
中餐
主题
宴会摆台
设计方案?
答:
一、台面的划分 摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计。台面按饮食习惯可划分为
中餐
台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类。中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种。中餐台面的
餐具
一般由筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各种酒杯组成。二、
宴会摆台
的基本要求 摆台要尊重各民族的风俗习惯和饮食习惯。摆台要...
中歺的
摆台
顺序
答:
(一)
中餐宴会摆台
1、合理布局餐桌与餐椅、台形布局、主桌与主宾席区、工作台、主席台或表演台、会议台形于宴会台形、桌次安排)2、座次安排3、摆台(1)摆台前的准备(洗净双手、领取各类
餐具
台布桌围等、擦亮餐具及玻璃器皿、洗净调味品壶瓶等、折口布花)(2)摆台(铺台布、放转盘、围桌群、配...
中餐摆台
桌布边沿离凳子距离是多少?
答:
副主人,12人以上应摆放四张菜单,并呈“十”字形摆放。大型宴会应摆放台号,台号一般摆放在每张餐台的下首,台号朝向宴会厅的入口处,使客人一进餐厅便能看到。
中餐宴会摆台
效果要求:台布各种
餐具
、用具摆放整齐一致,布局合理、美观,间距均等,摆放位置准确,花纹图案对正,台面用具洁净、无破损。
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