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为什么有的牛奶稠有的稀
牛奶的
香浓与稀薄和
什么有
关?
答:
因为牛奶中的脂肪对于健康不利
,人们会进行“脱脂”处理。减少了脂肪,自然也就减少了固体含量,所以脱脂或者低脂牛奶也就会“更淡”。在牛奶中,脂肪是以一个个的“乳滴”的形式存在的。脂肪与水不混溶,全靠乳滴表面吸附的蛋白质才能安安静静地呆在水中。不过由于脂肪比水轻,这些乳滴倾向于上浮到...
牛奶
越浓
稠
越好,这是真的吗?
答:
鲜牛奶绝对不会那么浓稠,
牛奶浓稠是因为高温灭菌的过程中牛奶中的水分被蒸发掉了,导致更加浓稠
,所以所谓的高蛋白牛奶说白了就是多煮一会儿。浓稠的牛奶不一定就是真正的纯牛奶,也有可能是加了一种浓稠剂,虽然会让牛奶变浓稠,但是营养却降低了。水牛奶的矿物质和维生素含量都远高于普通牛奶,像...
牛奶稠
厚是质量好吗?
为什么
国内
的牛奶
都很稠厚,而台湾的牛奶却是稀薄...
答:
牛奶中乳脂等乳固体的比例是要有一定范围的,兑水或脱脂都会口感稀薄,含脂率高的奶会口感浓郁
,但相同含脂率如加工工艺的均质效果好,奶上表面不会浮有香郁乳膜,也会口感稀薄些。太厚太香,有加增稠剂和香精可能。不好仅依据稀薄和香味判断质量。
为什么
外国
的牛奶
比中国的浓
稠
?是中国的奶牛品种问题还是兑了水呢?伊利...
答:
你说的浓稠问题其实是添加了增稠剂的原因
,真正的牛奶就是很寡淡,像水一样的,但好像人们又接受不了这么稀汤一样的牛奶,所以才会添加增稠剂。另外,牛奶一定要喝新鲜的,尽量不要选择时间长,保质期长的,因为这样的结果是因为添加了很多食品添加剂,看上去更好,更浓稠,保质期更长,外国的牛奶都是...
3.2和3.6
的牛奶
含量有
什么
区别
答:
区别是脂肪含量不同、浓稠度不同
。1、脂肪含量不同:3.2牛奶的脂肪含量为每100毫升3.2克,而3.6牛奶的脂肪含量为每100毫升3.6克。2、浓稠度不同:由于3.6牛奶含有更多的脂肪,脂肪能够增加牛奶的浓稠度,使其口感更加丰满和厚实,相比之下,3.2牛奶可能相对较为清爽和稀薄。
最近发现
牛奶
没有原来那么浓了(⊙_⊙)
稀稀
的是怎么回事?原来都是一个...
答:
新鲜
的牛奶
本身就是不浓的,应该就是
稀稀
的,其所含的水分在87%左右,如果低于87%的,那是加了添加剂的,有稳定剂、甜味剂等,从健康角度看,牛奶并非越浓越好。
为什么
酸奶
有的稠有的稀
答:
为什么
酸奶
有的稠有的稀
有些
酸奶比较浓稠,是因为酸奶中的乳清被过滤掉了,加了一些增稠剂。酸奶是将新鲜
牛奶
在一定温度下发酵而成,含有乳清、蛋白质和脂肪。 如果你把稀酸奶放在桌子上一会儿,你也会看到一种淡黄色的半透明液体,那就是乳清。 下面是蛋白质和脂肪。酸奶买稠的还是稀的 酸奶的稠度...
为什么
卫岗
纯牛奶
像水一样淡?
答:
1、正常
的牛奶
本身就是比较寡淡和稀薄的,如果喝到的牛奶比较浓
稠
,不是人为添加了其他物质,就有可能牛奶本身有问题。2、奶牛的饲料也会影响牛奶的味道。放牧的牛,吃青草,干草和盐碱地的草,产
的奶
,味道,浓度都不同。常温奶的选购 市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶(即常温下贮藏的牛奶)。
酸牛奶中
稠牛奶
和
稀牛奶
的区别?
答:
均质牛奶较之不均质牛奶
有
两大优点:一是这种经过细加工把脂肪球打碎
的牛奶
利于人体吸收、消化;二是被打碎的脂肪球溶入乳中会产生脂肪香,使乳味更加浓郁醇厚。经过检测,均质过的牛奶看起来较
稀
,但其营养价值实际上一点也不比看起来粘稠的牛奶低。那些袋、盒和盖上附有奶油的牛乳,是因为脂肪颗粒大...
奶牛产
奶稀
是
什么
原因造成的?应该如何改进?
答:
由于个体等不同的牛种或品种,个体之间的遗传差异,即使在相同的饲养环境下,产油量和
牛奶的
质量也有很大的变化,这也是选育工作的魅力。精饲料中含有丰富的碳水化合物,如果喂入过多的片剂,会改变肿瘤的胃消化过程,增加丙酸的形成,降低醋酸的含量,丙酸不能用于合成奶油,从而降低维持率。建议每次生产...
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