非常风气网www.verywind.cn
首页
为何蒸馒头总有2个被烫
请问
为什么
同一锅
蒸
出来的
馒头有
的像是被开水烫了 发青 而有的却好...
答:
有两种原因1,
锅开后火力太猛使锅里的水蒸汽来不及循环,都聚集在锅盖顶部然后水蒸气滴在馒头上,把馒头皮烫熟了
。2,还有一个原因是锅盖的形状不利于水蒸气的循环造成的。可以更换锅盖。
蒸
一锅
馒头
,
为什么有
几个死面一样的,其他又非常好?
答:
有如下两个原因:
1、锅盖上面有水汽滴到少数馒头上面
,由于水蒸气温度很高会烫死了正在发酵的馒头,放馒头上去之时迅速擦干锅盖上面的水气。2、水开上汽后应调为中火来蒸制,蒸制好之后不应该立即打开锅盖而是将锅盖慢慢打开,防止热胀冷缩。
为何蒸馒头总有2个被烫
答:
您要问的是为何蒸馒头总有2个烫面的?
面团没有发起来。和面的过程中,虽然面团已经成形,但所用的水过于凉,或是酵母粉少,造成面团发不起来
,蒸出来馒头就像烫了一样。蒸馒头是把面发酵后放在笼上蒸熟。
蒸
车蒸的
馒头
每屉都会有三四
个被烫
死的馒头
答:
我爱人就是管理食堂的,
她说:像你所说的这种情况最大的因素极有可能是在入蒸车前馒头醒发不均匀
,造成没有醒好的馒头在蒸车的高温下烫死。解决的办法是:在冬季,首先将每层铺有电热毯的醒发屉提前预热,注意温度始终不要超过36度,然后将做出来的馒头放在醒发屉上醒发,待全部醒好后装入蒸车,效果...
面发的挺好的,
为什么蒸
出的
馒头
像
被烫
一样
答:
蒸出的馒头像烫了一样,主要有以下原因:1、
面团没有发起来
在和面的过程中,虽然面团已经成形,但是,所用的水有可能过于凉,或是酵母粉有点少,造成面团发不起来,蒸出来馒头就像烫了一样。2、
食碱打的不到位
虽然面团放在案板上,在揉面的过程中,放入的食碱过于少,面团是发不起来的,蒸出来的...
蒸馒头
一锅里面
总有
几个是死面,
为什么
?
答:
1,那是因为火力开的过猛,使锅里的 蒸气 循环不开,滴在
馒头
上把馒头皮
烫
熟了。
2
,有的 锅盖 设计不合理,使 蒸锅 里的 水蒸气 循环不好造成的。
不锈钢蒸锅
蒸
出的
馒头有
一个
总被
汤死,咋办
答:
这是水蒸气滴落到
馒头
上造成的,下次用干净的布围绕锅盖放一周,让水蒸气顺着布滴落出来就好了,记得压紧锅盖
为什么蒸
出来的
馒头老
是让哈气水烫了?
答:
馒头在蒸制过程中出现“哈气水
烫
”的现象,通常是指馒头表面因为蒸汽凝结的水滴而变得湿漉漉,甚至破损,影响了馒头的外观和口感。这种现象的产生有以下几个原因:蒸汽量过大:
蒸馒头
时,如果蒸汽量过大,会导致大量的水蒸气凝结在馒头表面,形成水滴,使馒头表面湿润。为了避免这种情况,可以适当减小火力,...
买的
馒头
回来
蒸
怎么有半边像火烤过的
答:
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为面团太硬了。水少面多,面 团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。大致的配比:500g面 粉,水量不能低于250ml,即约等于:
2
:1的比例。如果是
做馒头
还是蒸包子,你完全可以根据自己的需要 ...
蒸馒头
一锅里面
总有
几个是死面,
为什么
?
答:
1,那是因为火力开的过猛,使锅里的蒸气循环不开,滴在
馒头
上把馒头皮
烫
熟了。
2
,有的锅盖设计不合理,使蒸锅里的水蒸气循环不好造成的。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
你可能感兴趣的内容
蒸馒头怎么老是给水烫了似的
蒸出的馒头表面像开水烫了
蒸馒头面被烫了是什么原因
蒸馒头为啥总是有烫死的
蒸馍为什么老是烫死
蒸馒头下面像烫面一样怎么回事
蒸馒头像烫了是为什么
死面馒头还能拯救吗
一锅馒头唯独一个没熟啥原因
本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
©
非常风气网