故乡婚宴上的十锅仔散文答:那天我来时,去了乡厨忙碌的厨房,亲眼目睹了厨师捶肉做汤的过程:在一个餐盘子里倒入农家纯山芋粉,先将猪里脊肉切成小片状,然后将切过的小块肉片,在山芋粉里裹蘸,致使肉片两边都沾满了山芋粉,然后厨师用小木槌轻轻敲打,用劲要恰到好处,继而使肉片被捶成一层透明的薄片,然后把捶好的薄片放在篾子里。这边锅里加...
故乡里的中国|即将沉入水下的故乡人民故乡水下一句答:在四川农村地区,每逢新春佳节或是红白喜事等,主人家都会邀请乡厨办“坝坝宴”,在户外摆桌宴请亲朋好友。土灶上叠着蒸笼,案板上堆满菜肴,系着围裙的乡厨以天地为厨房,大显身手。陈明华做了近二十年乡厨,一个资深乡厨就像一支队伍,客户只消敲定菜单,其余的琐事——从买菜做饭到碗筷提供,全是陈明华一手操办,和城市的...
安全检查和工作总结7篇答:另外,加强对辖区内乡厨监管,目前全乡有流动乡厨6个,已与其签定安全责任书,建立台账,加强宣传教育培训。同时,加强对辖区内餐饮店、五小食品店的排查,8月排查出销售过期食品2家,现场督促其销毁处理。 (七)健全监督体系,确保信息畅通 为了激励全社会参与到安全生产监督中来,我乡制定了《安全隐患举报奖励制度》,落实...