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传统风干牛肉的做法
风干牛肉
怎么做
答:
1.牛肉洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片 2.倒入酒,把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁
3.分几次加入约100克盐,使劲揉搓牛肉表面 4.盖上保鲜膜,过夜 5.隔日,手洗干净,把腌好的牛肉拿出来,挤去表面的盐水 6.菜板消毒,在菜板上撒一层细盐粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周...
风干牛肉
制作方法
答:
1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制
。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可。3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。保存方法 散...
自制
风干牛肉
干的方法
答:
⑵将切好的牛肉用清水浸泡至血水全部渗出,取出沥干 葱姜切小块,加入所有调料,用手抓匀
。⑷将抓匀的牛肉,用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏室内,冷藏越48小时。⑸用竹签穿起牛肉,注意尽量从一头插入,牛肉之间要保持缝隙,尽量让牛肉所有部分都暴露在空气中。⑹保持通风和尽量减少日照,风干2-4天,当牛肉完全...
风干牛肉的做法
答:
1、
牛肉
500g,盐适量、葱适量、姜适量、糖适量。2、精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。3、盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。4、12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常
风干
约十天左右,重量约为风干前的40%即可。5、将肉条挂入烤箱由炭火...
风干牛肉
干
做法
(正宗风干牛肉干做法)
答:
正宗的风干牛肉干做法是非常考验厨师手艺和经验的,
以下是正宗的风干牛肉干做法:2.腌制。将牛肉切成长条状,加入盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料
,搅拌均匀后放入冰箱腌制48小时。3.晾干。将腌制好的牛肉拿出来,用纱布包住,挂在通风干燥的地方晾干,大约需要晾干48小时。4.烘烤。将晾干的牛肉放入...
风干牛肉的
制作方法及配料
答:
风干牛肉
干(生制)
的做法
步骤 将做法保存到手机 步骤 1 把牛腱子肉切成大约5cm*30cm左右的大长条(没错,就是这么长,因为需要和香肠一样挂起来风干),切好后用针穿粗棉线在每根牛肉条的顶端穿线打结,穿线是为了挂起来风干。步骤 2 穿好线的牛肉条需要先在室内挂起来晾半天,让牛肉表面的水分...
家庭如何制作
风干牛肉
答:
家庭自制
风干牛肉
干
的做法
步骤 1. 第一步!将新鲜的牛肩肉切成手指那么长,然后洗净,再放入清水中泡4小时,期间要不断换水。目的是把牛肉中的血水去掉 2. 第二步!辅料这里有必要说明一下,我开始用秤称的,后来发现味道不是我爱的那种,原因就是有些不太喜欢的辅料放多了,所以我在辅料栏里...
风干牛肉
怎么做好吃又简单的方法?
答:
下面这道风干牛肉看起来步骤多实际上很简单的家常
做法
,想学习如何制作
风干牛肉的
小伙伴一起来看看吧。 制作材料: 风干牛肉250克,粉条60克,木耳60克,芹菜一根,洋葱一个,葱1根,姜一块,蒜瓣5个,生抽一勺,食盐1勺,红干辣椒4个,胡椒粉10克,花椒30颗,青椒1个,味精一勺。 1.先用温水泡半碗牛肉干。 2.盆里面...
传统风干牛肉
干做法(传统风干牛肉干
的做法
)
答:
接下来是晾干的步骤。晾干的目的是让牛肉表面的水分蒸发掉,使其更加适合风干。晾干的方法有很多种,可以将腌好的牛肉放在通风的地方晾干,也可以使用风干机进行晾干。一般来说,晾干的时间需要根据天气和环境来确定,通常需要2-3天左右。较后是风干的步骤。风干是制作
传统风干牛肉
干的较后一步,也是较为...
风干牛肉
干的制作方法是怎样的?
答:
风干牛肉
干的制作方法是一种
传统的
食品加工技术,主要是通过风干的方式将牛肉中的水分去除,从而达到保存的目的。以下是一种常见的风干牛肉干的制作方法:选材:选择新鲜的牛肉,最好是牛腿肉或者牛腱子肉,这些部位的肉质较为紧实,适合制作牛肉干。切割:将牛肉切成条状,大小根据个人喜好而定,但一般来说...
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