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侉吃法是什么意思
什么
是胯炖?
答:
你好!!侉炖,有两层意思,
一个意思是专指家乡炖法,另一个意思是指将主料挂鸡蛋炸后再下锅炖制的烹调方法
,侉炖这一烹调方法最早起源于我国的山东沿海地区。侉炖是炖鱼类较多的烹调方法。主料要滚沾淀粉和挂鸡蛋糊, 先用七八成热油炸,再放入炒勺内,加调料。比如,下面这道“侉炖鱼块”:用料...
侉
炖胖头鱼头的简单做法,你学会了么
答:
选择鱼头,最好买鲜活的鱼,让店家现杀,以保证口感良好;
侉
炖
吃法
,买时可以适当多要些连胸肉,但不宜太多; 一定要清洗干净,否则腥气重; 下狠料,并要炒出每种香料的香气才好; 加适当的啤酒,会使最后的味道更好——但最好是本土的比较好的啤酒,洋酒、杂牌酒似乎不妥; 鱼头经油炸后,...
侉
炖鱼怎么做好吃又简单?
答:
侉炖鱼是一道流行于中国北方的传统家常菜,以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而受到人们的喜爱
。要做好这道菜,关键在于选材、处理和烹饪技巧。以下是一份详细的做法:【材料准备】主料:新鲜的草鱼或者鲤鱼1条,约750克-1000克。辅料:姜片、葱段、大蒜瓣、干辣椒、花椒粒适量。调料:食盐、料酒、生抽、...
汪曾祺吃完说“活着真好”,如果都有好胃,谁能不臣服于这美味?_百度知 ...
答:
这句话的更深一层
含义
,被沈宏非先生阐述得更为贴切:“节日如果没有 美食 ,就像新婚之夜没有夫妻生活, 是不道德的。 ”那么,元宵节应该吃点
什么
呢?我以为, 元宵花灯一点亮,天下尽是黏食党。首先应该吃元宵。说起元宵,南方人认为就是汤圆,而北方的元宵不这么看:虽然他俩看起来很像,但元...
跨炖,的定义
是什么
?
答:
在炖中可使味道更醇厚,也使得原料的鲜昧不致浸入汤中,可保持鲜汤的本昧。同时,缩短了炖制加热的时间。问题是用挂糊并油炸过的原料来炖,汤水容易浑浊,所以,大多数
侉
炖菜都是用中火短时间加热,七八分钟至十多分钟即可,汤汁都是浓白的。对侉炖算不算炖法,业内尚有争议 。
天津过二月二龙抬头这一天要吃闷子这种习俗的由来是怎么回事呀_百度知 ...
答:
其意是预祝当年五谷丰登,仓囤盈满。节日时,各地也普遍把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙须”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”。二月二龙抬头传说四:伏羲氏和二月二龙抬头 伏羲氏 传说此节起源于三皇之首伏羲氏时期。伏羲氏“重农桑,...
怎么炖鱼好吃家常做法窍门
答:
炖鱼是一种大众菜,是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的
吃法
。炖鱼的营养价值丰富。可分为苹果炖鱼,啤酒炖鱼等。一、做法1、通用做法【材料】比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。【做法】1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片,香葱洗净切花,...
阴历2月2日
吃什么
各个地方吃的习俗有不同吗?
答:
“扒猪脸”有三种,一是原汁原味吃;二是蘸酱汁吃;三是卷煎饼吃。每一种
吃法
都有不同的滋味。“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口,给现代人带来了美容、健脑的效果。“二月二”吃现代“扒猪脸”,回味古代的餐饮历史,真是一种当代与历史交融的完美体验。§龙抬头 二月初二§龙抬头旧历二月初二龙抬头。
天津有哪些东西是本地人司空见惯,外地人觉得匪夷所思的?
答:
大多数人其实没吃过狗不理。我们都听天津相声广播。广播名媛王姐。骑自行车的特别多,电动车不常见。一到春天,到处是骑着自行车的纱巾蒙面侠大妈。京津桥、津静桥,这是故意逗我玩的吧。每次打车都要和师傅讲,“是tianjing的jing,不是beijing的jing”。除了煎饼果子,其实我们还有大饼鸡蛋、烧饼里脊。。
鱼头有几种做法?
答:
制 法:1) 先将大鱼头冲洗干净、开边,涂上少许盐、家乐鸡粉,抹上少许鹰粟粉。2) 将砂窝烧够热,将煲仔酱汁调好备用 3) 放料头加入少许油,放鱼头煎香,再放入煲仔酱爆至熟,边爆边入少许油,然后放芫荽加盖攒酒即可。锅鱼头云煲 材 料 : 1 个鱼头 1 块粉皮 3 片姜片 1 粒蒜头 1...
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