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做面包用咸味黄油可以吗
咸味黄油可以做面包吗
答:
咸味黄油可以做面包
,咸味黄油用来做面包、蛋挞都很好吃的,做出来的蛋挞有一点腥味,也是很好吃的。咸味黄油就在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分,相应的乳脂含量少一些,水分含量基本一样。做饼干主要用无盐黄油,这样更容易控制烘焙食品的含盐含量。无盐黄油多作为原材料使用,有盐黄油多作为调味料使用。
有盐
黄油能做面包吗
答:
1、有盐黄油起润滑作用,使面包组织均匀、细腻、光滑,并有增大体积效果。2、做面包时就需要放盐,
使用有盐黄油做时可以适当减少面粉中的盐
。3、有盐黄油可以调节发酵速度,但有盐黄油使用要适量,超过一定量的盐,对酵母的发酵有抑制作用。
做面包可以
用含盐
黄油
么
答:
用含盐
黄油
也没有什么太大的问题,只是控制面粉中的盐含量。盐在
面包
的
制作
过程中主要能让面团更有筋性。但是如果盐含量过高会影响酵母的繁殖,从而导致面包醒发有问题。
淡味黄油和
咸味黄油
可代替黄油么。想
做面包
糕点一类的
答:
可以代替
,只是要注意放咸味黄油时,面包或糕点中就不能放盐。下面以辫子面包为例介绍具体做法,首先准备材料:面包粉260克、面粉60克、咸味黄油30克、糖粉65克、酵母粉4克、全蛋液60克、纯牛奶150克、白芝麻少许。1、把面包粉、面粉、糖粉、酵母粉、纯牛奶放入面包机中揉成光滑的面团。2、面团揉好...
做面包
是用有盐
黄油
还是无盐黄油?
答:
做咸味面包用有盐黄油
,做甜味面包就用无盐黄油,比如做欧包,橄榄包需要用有盐的,做豆沙馅儿或者巧克力馅的面包,需要用无盐黄油,
有盐
黄油
和无盐黄油那个比较适合配
面包
吃?
答:
你好,这两种
黄油
在配
面包
食用的时候是都
可以
的,也很常见,更多的是看你个人的喜好,一般国人接受不了直接吃没有味道的黄油,所以更多人会选择有盐的
做面包
是用有盐
黄油
还是无盐黄油
答:
有盐
黄油
主要的用途是:直接涂抹
面包
,
可以
作为成品食材
使用
,一般情况下,选择无盐黄油的原因,是因为无盐黄油不含有盐份,因此,更容易控制烘焙食品中的含盐量。烘焙食品大多数的配方都是含有黄油的,特别是烘焙食品和甜点,它们都是使用无盐黄油作为配料的。所以在烘焙过程中如果顾客没有特别指明要有盐...
咸味黄油做面包
还要放糖吗
答:
黄油
盐
面包
的做法:1、将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团后,加入黄油,揉至
可以
抻出薄膜的扩展阶段;2、面团发酵至原来的2至2、5倍大即完成发酵;3、发酵好的面团,排气后分割成9份,滚圆盖湿布松弛15分钟;4、醒发好的面团,用擀面杖擀开成圆锥形,放上一条有盐黄油,自下往上卷起接口处要...
做面包
不放糖
可以吗
答:
做面包
,很少会
使用咸味黄油
,实际上和无盐黄油的性质并不是一样的,价格也不同,有盐的保质期更长,但比无盐的便宜会造成配方的不适应性,需要对配方修改,糖类还是要放的,盐也是需要的,只是要减少用量。2如果是面已经和好了,我们
可以
直接做成面包,但是馅要多一些,因为面包的面没有甜味3如果是做...
雪花酥用的
黄油
是
咸味
的吗 雪花酥用的黄油是原味还是咸味
答:
雪花酥用的黄油是原味还是
咸味
雪花酥用的
黄油可以
是原味的,也可以是咸味的,也就是我们所说的有盐黄油和无盐黄油,这两者可以用来做雪花酥。有盐黄油主要用于直接涂抹
面包
,作为成品食材
使用
。做为饼干、蛋糕的原料时推荐使用无盐黄油。不过,由于有盐黄油的含盐量很低,用有盐黄油代替无盐
黄油做
饼干...
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