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八珍是哪八珍
什么是
八珍
?
答:
上八珍为:狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈土蟆
;
中八珍:鱼翅、果子
狸、大乌参、广肚、鳖裙、鱼唇、鲥鱼;下八珍:川竹苏、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋 古代八珍即
龙肝
、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、
猩唇
、熊掌、酥酪蝉。草八珍:猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花...
八珍都是
什么啊?谢谢
答:
山八珍:驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋
。
海八珍:燕窝、鱼翅、
大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(大鲵)。 禽八珍:红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。草八珍:猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信 ...
中国菜里面的八珍指
哪八珍
?
答:
北京上八珍:猩唇(驼鹿头面的风干制品)、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、豹胎、鹿筋、蛤士蟆
;北京中八珍:
鱼翅、广肚
(香港产的鳘鱼肚,即鳘鱼鳔)、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝﹔北京下八珍:
川竹笋
、乌鱼蛋(乌鱼子)、银耳、大口蘑、猴头(菌)、裙边、鱼唇、果子狸;烟台:烟台上八...
八珍都是
什么啊?谢谢
答:
山八珍:驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋
。
海八珍:燕窝、鱼翅、
大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(大鲵)。 禽八珍:红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。草八珍:猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信 ...
八珍
、八宝、六饮、六食、百草、百酱具体是指哪些?
答:
麋、鹿、豕、狗、狼
。(二)元代八珍。迤北八珍(又称蒙古八珍或北八珍)。见于元末陶宗仪《辍耕录》。迤北八珍是醍醐(精制奶酪)、�沆(有人认为是马奶酒,也有的人认为是獐)、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜(驼奶粥)、天鹅炙(烤天鹅)、紫玉浆(可能是紫羊的奶汁)和玄玉浆(马奶子)...
八珍
简介?
答:
八珍原指八种珍贵的食物,后来指
八种稀有而珍贵的烹饪原料
。其具体所指随时代和地域而不同。八珍的提法最早见于《周礼·天官冢宰》:“食医,
掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐
。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。《周礼·天官·膳夫》:“凡王之馈,食用六谷,饮用六清,羞...
什么是
八珍
?
答:
八珍是
我国传统菜肴中八种珍贵食品。起源于周代,“珍用八物”是指牛、羊、麋、鹿、猪、狗、狼、熊。或者认为是八种烹调法:“淳熬”即肉酱油浇饭;“淳母”即肉酱油浇黄米饭;“炮豚”即煨烤炸炖乳猪;“炮牂”即煨烤炸炖羔羊;“捣珍”即烧牛、羊、鹿里脊;“渍”即酒糖牛羊肉;“熬”即...
八大山珍指的
是哪八珍
答:
八大山珍 四大海味是,四大海味是鲍、翅、肚、参。八大山珍可以分为上八珍、中八珍、下八珍。上八珍是
猩唇
、驼峰、猴头、熊掌、
燕窝
、凫脯、鹿筋、黄唇胶,或者猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。中八珍是
鱼翅、
银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边,或者鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大...
八珍是
什么东西
答:
八珍包括上八珍、中八珍、下八珍这几种。上八珍有
猩唇、燕窝
、驼峰、熊掌、猴头、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。中八珍有
鱼翅、广肚
、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝。下八珍有
川竹笋
、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、果子狸。海鲜八珍指的是燕窝、海参、鱼翅、鱼复、淡菜、海蝈、乌鱼蛋、...
八珍
有哪些
答:
将八珍指为原料,最早见诸文字的,是北宋元丰年间的《埤雅》。明代俞安期所辑《唐类函》指出:“按《礼》所谓八珍者……后世则侈
云龙肝
、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、
猩唇
、熊掌、酥酪蝉。”张九韶撰《群书指唾》也有同样记述,只是将豹胎易为兔胎。至于龙肝、凤髓,本属子虚乌有,但也有以白马之肝、...
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