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切鲩鱼头买
买
鲩鱼
,是买中间部位好,还是尾部好?鲩鱼用什么烹饪方法好?
答:
鲩鱼头
、尾部 一条 姜丝、蒜末、葱段 适量 山药 200g 料酒 一大勺 胡椒粉 适量 红椒 少许 鲩鱼山药汤的做法 1. 鱼头对半剖开,洗净,拭乾水分,用盐、料酒腌制10分钟 2. 山药去皮,切块,用白醋泡,备用 3. 起锅,热油,放入姜丝,蒜末爆香后加入鱼头,将两面煎至金黄,加入料酒,翻炒后出...
鲩鱼头
怎么做汤
答:
材料:
鲩鱼头
一个约六两,豆腐3块,生姜3片(供两人用,约有四碗汤)1。豆腐切块,待用;鱼头切块,用筛子沥干水。2。烧铁锅,放油加热。鱼头放进去煎,差不多时,翻面煎另一面,两面都煎好,盛到碟上。铁锅加油,把豆腐也煎一下。煮汤时才不易碎。3。把煎好的鱼头豆腐放回锅里,放生姜,...
你有哪些拿手的家常菜?晒一晒
答:
1、
鲩鱼头
切块 之所以选择鲩鱼头,是因为大鱼头的腥味比鲩鱼头轻很多!我一般都去市场买鲩鱼头,就是图个新鲜,而且会有很多斩出来的鲩鱼头,想挑哪个就挑哪个。鲩鱼头价格也还算中等,12元左右/斤,一般挑一个中等大小的就可以了,一定要叫档主帮忙斩块,自己在家斩非常难搞,因为鲩鱼头的头骨...
鲩鱼头
豆腐汤的做法
答:
1. 准备材料,将
鲩鱼头
清洗干净。2. 锅中加入适量食用油,将鲩鱼头放入煎炸至两面金黄。3. 捞出鲩鱼头备用。4. 锅中再次加入适量的食用油,加入姜片和葱段煸炒出香味。5. 加入鲩鱼头煸炒均匀。6. 加入适量的清水,淹没鱼头。7. 大火煮开后转小火煮30分钟左右。8. 捞出鱼头,去除鱼骨,将鱼肉...
脆鱼头汤怎么做 脆肉
皖鱼头
汤做法步骤
答:
1、食材:脆肉
鲩鱼头
150克,胡椒少许,花生油少许,盐少许。2、将鱼头清洗干净切成块,把胡椒洗干净拍碎。3、把锅烧热,放入花生油,加热后放入鱼头,先煎一面然后再翻过来煎另一面。4、两面都煎好后加入一大碗水,并且加入已经拍碎的胡椒,盖上锅盖,小火慢煮5分钟,开锅后鱼汤完奶白色了,这时...
酸辣
鲩鱼
答:
1、材料:鲩鱼1条,酸菜100克,泡辣椒50克,大蒜1头,盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量 2、把
鲩鱼头
取下,片出脊骨,鱼肉片成片,用姜、葱、料酒、盐腌制待用;将泡辣椒、 蒜一起切成粒状;酸菜改成小片待用。3、将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中,再放酸菜炒出香味,加入清水,并...
鱼头
豆腐汤怎么做??急~~
答:
1.准备一个肥
鱼头
,对半切开,清理干净,擦干多余的水分,用料酒浸泡鱼头表面,再抹上盐,腌制15分钟,烧开油,炸3-5分钟,转微黄上色。2、加入5碗开水,可以过鱼头,然后放4片姜,2段葱,10个辣椒。大火烧开转小火,保持“咕嘟咕嘟”的沸腾状态。3.在烹饪过程中,汤里会飘出浮沫,属于正常现象...
菊花
鱼头
羹怎么做
答:
1、
鲩鱼头
1个约500克,生菊花叶30克,生姜2片,味精、盐各适量。2、鲩鱼头洗净,对开切成2瓣,除去鱼鳃、黑骨。3、菊花叶洗净,用纱布包裹、扎紧。4、取一中号砂锅,加入沸水约八分钟,再投下鱼头和姜片,待其烹沸后,撇去泡污。5、投入菊花叶包,改以文火煲至烂透。6、食用前,先除去叶包和...
金针
鲩鱼头
汤做法
答:
制作金针
鲩鱼头
汤的步骤如下:首先,将干金针菜细心地剪去硬蒂,然后用冷水充分清洗,直到软化为止。这样可以去除杂质,让金针菜的口感更为柔嫩。接着,挑选一块新鲜的鲩鱼,去掉鳞片和鳃,仔细洗净后切成块。这样做可以确保鱼肉的新鲜度和口感。在炒锅中加入适量的花生油,加热后,将鲩鱼头块放入锅中...
鱼头
豆腐千张汤的做法
答:
材料:
鲩鱼头
一个约六两,豆腐3块,生姜3片(供两人用,约有四碗汤)1。豆腐切块,待用;鱼头切块,用筛子沥干水。2。烧铁锅,放油加热。鱼头放进去煎,差不多时,翻面煎另一面,两面都煎好,盛到碟上。铁锅加油,把豆腐也煎一下。煮汤时才不易碎。3。把煎好的鱼头豆腐放回锅里,放生姜,...
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