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包子底部不湿的秘诀
如何预防蒸的
包子底不
水
答:
方法一:在笼屉上铺一层笼布,必须要湿的,拧干水
。铺在下面。蒸好后反过来一扣,把布,一定是干净的棉布,湿过的,揭去就好了。方法二:
在笼屉上刷上一层猪油或者植物油
,就不粘了,而且很香。方法三:
包子底部粘点干面粉,再放置到保鲜膜上
,进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。注意事...
如何预防蒸的
包子底不
水怎么蒸
包子底下不
水
答:
1、在笼屉上铺一层湿笼布,铺在下面,等待包子蒸好之后将笼屉反扣,再将湿布揭开,即可使蒸出的包子底部不沾水
。2、使用蒸笼之前,在笼屉里刷上一层猪油或者植物油,即可使包子不沾水。3、将包子底部粘一层干面粉,再将其放置到保鲜膜上,进行蒸笼时便不会使包子底部沾水。
蒸
包子底部
老是沾住,撕破皮该怎么办?
答:
方法一:底部垫纸、布
可以使用厨房纸巾、干净的布或烘焙纸代替
,把沾湿后拧干的布、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上,就能避免馒头底部黏住了。方法二:
用筷子自制蒸架
若家中没有厨房纸巾,你也能选择使用筷子!在盘子或碗上头摆上一双筷子,两支筷子中间需有一小段距离,足以支撑馒头,就有类似蒸架的...
包子底部不湿的秘诀
答:
1、想要蒸出来的包子底部的不湿的话,
就在包子的底部铺上一层笼布,最好是比较粗糙的麻线布,可以吸水还比较透气的
,没有的话可以在包子的底部放上一层筷子做支撑,让水分流失掉就好了。2、想要蒸出来的包子比较的好吃形状还比较的完整,从制作的和面过程到发面以及蒸出来,配比都是比较重要的。3、选...
蒸
包子不
粘笼布的窍门
答:
1、蒸包子时,在蒸笼底部放置一层笼布
,这样能防止包子粘底。或者在馒头底下刷一层油,也可以起到防粘的情况。如果没有笼布,可以选用草垫,在草垫上面刷一层油,然后放上包子。2、包子做好后,需要再次进行醒面,但不要把包子放在蒸笼上面醒发,否则会出现粘蒸笼的情况。还有一种方法,就是把屉布...
我做的
包子
为什么总是
湿底
答:
蒸
包子
很黏很
湿的
原因:1.发酵过头。发酵太久会使得面团组织扩散,因此在蒸熟后内部组织因此撑大,造成口感不够绵密,孔洞也会过多过大。解决方式:减少发酵时间或减少酵母粉数量。2.没有安全距离。因为包子在蒸的过程会膨胀大约一倍的体积,因此包子与包子之间,以及包子与蒸笼之间,需要间隔半个包子以上...
蒸
包子
怎么可以不粘底子
答:
1、屉布粘些水:在铺屉布的时候可以先将屉布打
湿
挤干水分后再放在蒸笼中,蒸
包子的
时候虽然有很多水蒸气,但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系,这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分,让包子干在上面,所以布上多一点水分,就能让布不那么快被烤干,也就不那么容易粘了。2、包子沾些干面粉:蒸...
包子
蒸好后长时间加热底会湿怎么处?
答:
包子
长时间加热,底部会湿,那是水蒸气凝集。最好的方法就是用传统蒸笼,底部铺稻草之类的,可以吸水,这样就尽量减少
底部湿
,尽量不用不锈钢蒸锅,不锈钢不吸水,肯定容易底面湿。。。
包子
怎样才
不湿
底
答:
包子
不
要直接放帘子上,用筷子这类的有楞的垫在
包子底下
,蒸气水就不会把包子浸湿。
如何让
包子底部不
是
湿的
答:
蒸
包子的
时候可以在
底部
垫上一层笼布
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