花蚬子的做法?答:花蚬子,在我们重庆这边又叫作花甲,小点的8元每斤,大点的12元左右一斤,做法很简单,大致步骤就是,先把花蚬子放锅里煮熟,然后加调料炒入味,即可。具体请看我下边步骤操作详解。 【主配料】:花蚬子500克,洋葱1个切碎,大葱1根切碎,大蒜200克剁碎,干红辣椒切段20克,香菜10克。 【辅料】:豆瓣酱50克、食盐5克。
新手如何在家自制出正宗的川菜?答:我作为一个重庆人,对于川菜从小吃到大,再加之,我还去学过川菜厨师,所以对于川菜的来讲是比较精通的了,川菜以麻辣为主,而重庆这边的川菜风格又突出一个麻,四川这边突出一个辣,这也是川菜在重庆和成都分支出来的两个流派,那么新手要怎么制作正宗的川菜味呢?其实很简单,你只要学会经典的三个川菜,就能掌握川菜味道的...