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南京长江三鲜是哪三鲜啊
长江三鲜
和太湖三白是什么?
答:
长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类--河豚、鲥鱼和刀鱼
。自六朝以来,由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇,撰写大量有关的诗词文章,长江下游城市形成历史悠久的品尝江鲜的狂热嗜好,例如苏东坡拼死吃河豚。由于大量捕捞,长江中的鲥鱼已经基本绝迹,而刀鱼的产量也急剧下降,价格颇...
长江三鲜是
什么?
答:
长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类——河豚、鲥鱼和刀鱼
。 1、刀鱼因上市最早,且鲜美无比,故列三鲜之首。宋朝刘宰曾设刀鱼宴饯别友人,并赋诗“芼以姜桂椒,未熟香浮鼻”,赞刀鱼味美。刀鱼味美不仅在于肉质细嫩爽滑,腴而不腻,且富含丰富的蛋白质、磷脂和维生素,所以吃刀鱼不仅能饱口福...
长江三鲜是
什么鱼
答:
长江三鲜,
指的是刀鱼、鲥鱼、河豚
,都属长江洄游鱼类,咸淡水两栖,每逢春季溯江而上,在淡水产卵繁殖后入海,与一般定居类江鱼不同。因此,不仅肉质特别细嫩腴肥,且营养丰富。刀鱼因上市最早,且鲜美无比,故列三鲜之首。宋朝刘宰曾设刀鱼宴饯别友人,并赋诗“芼以姜桂椒,未熟香浮鼻”,赞刀鱼味...
长江三鲜
和太湖三白是什么?
答:
太湖三白是指白鱼、银鱼和白虾;
长江三鲜是指河豚、鲥鱼和刀鱼
。
三白太湖白虾
:清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美,是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上,虾还在蹦跳,吃在嘴里,奇嫩异常,鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高,还可加工成...
长江三鲜
指什么?
答:
鲥鱼、刀鱼、鮰鱼
,被人们称为“长江三鲜”。鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩。是长江水产的三大珍品之一,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,是名贵的淡水鱼之一,被列为我国“
鲥、甲(中华鲟)、鲳、黄
”四大名鱼之首。鲥鱼多产在西江、钱塘江、长江下游一带,其中镇江鲥鱼最为鲜嫩、肥美。由于...
请问正宗的
长江三鲜
指的
是哪三鲜
答:
正宗的长江三鲜指的是:
鲥鱼、刀鱼、河豚
。鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩,由于鲥鱼鳞下富含脂肪,故烹调加工时不去鳞,带鳞清蒸,保持真味,以增加鱼体的清香。刀鱼体型狭长而薄,颇似尖刀而得名,全身呈银白色,晶莹可爱。河豚为硬骨鱼纲豚科鱼类的统称,体呈圆筒形,有气囊,遇到危险时会吸气...
长江三鲜
包括哪些海鲜?
答:
刀鱼
(学名Coilia ectenes Jordan),又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、
鲥鱼
和一起被誉为长江三鲜。平时生活在海里,每年2~3月份长颌鲚由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞,刀鱼产量逐年下降。农谚有...
长江3鲜
指的
是哪3鲜
?
答:
长江三鲜”,
一般指刀鱼、鲥鱼、河豚
。 传说中有这样一则有趣的故事:刀鱼、鲥鱼、河豚生活在海中,是很要好的朋友。在春暖花开的四月,它们结伴游进长江,以最快的速度向上游游去。当游到江阴黄山鹅鼻嘴公园时,撞到了网。刀鱼自以为聪明,碰到网就马上后缩。谁知它嘴边长着一对像锯齿样的胡子,往后...
长江三鲜
鱼
是哪
三种鱼
答:
鲥鱼、刀鱼、河豚鱼这三种鱼类就被称为
“长江三鲜鱼”。鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩。鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名。产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物 刀鱼,长颌鲚又称刀鲚、毛鲚,...
长江三鲜是哪三鲜
?
答:
长江
鲥鱼
被称为“鱼中之王”,产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物,为中国珍稀名贵经济鱼类,鲥鱼与
河豚、刀鱼
齐名,素称“长江三鲜”。6、大黄鱼 大黄鱼又名黄鱼、黄金龙、桂花黄鱼、黄瓜鱼。其身体颜色为金黄色,肉质雪白细嫩,鲜美无比,可红烧...
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