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卤鸭肫怎么炒又脆又好吃
鸭胗
怎么
做
好吃又
简单
答:
1、
鸭肫
剖成两开,用水冲去肫内污物。2、用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净。3、锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净。4、锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用...
鸭胗
怎么
做才
又脆又
嫩
答:
1)将鸭胗撕去油膜,用清水洗净,去掉里面的黄皮,放入沸水中煮熟。当
鸭肫
由红色变为灰褐色时,取出,用冷水洗净血沫,放入盆中,与红曲米粉混合搅拌均匀。(2)然后加入鸡汤、盐、糖、料酒、酱油、大料,将鸡胗蒸熟,出笼。用细筐筛过汤后,浸泡鸭肫使其入味,防止变干。(3)鸭肫冷却后,放入冰箱冷藏5...
鸭郡肝
怎么
做
好吃
答:
图1将切好的
鸭肫
肝(鸭胗)加入少许的盐、少许的料酒、干淀粉5克,几滴油,图2放在一起用手抓匀备用,如上图。锅中放油,待油热放入葱、姜、五香粉爆香后放入处理好的鸭肫片大火爆炒后加入开水约100毫升,继续炒5分钟后放入洋葱和胡萝卜翻炒一下。如上图。放入尖椒继续翻炒约30秒,最后一次性...
鸭肾
怎么炒好吃
三种炒法
答:
步骤:1.大米洗干净之后用少许盐、橄榄油腌制备用。2.江瑶柱鸭肾用清水浸泡。3.鸭肾浸软之后取出切成厚片。4.陈皮浸软,姜切片。5.西洋菜洗好之后摘短备用。6.将所有材料,除西洋菜之外放入电饭锅注入适量清水。7.大火煮沸约一小时转中火。8.煮至大米开花。9.放入摘短的西洋菜。10.继续大火煮沸,煮...
什么
好吃
的家常菜
答:
做法:1.
卤鸭肫
切薄片;2.青蒜、辣椒分别切丝,并用清水浸泡,以去除部分辛辣味;3.将所有材料和蒜末及调味料一同拌匀,然后盛出即成。 懒人妙招: a.利用现成品加工,省事又有创意,还可按各人喜好调出适合自己的味道; b.用果糖代替砂糖,溶解快,节省时间。 本回答被提问者和网友采纳 已赞过 已踩过< 你对这个...
求一道菜的烧菜过程
视频时间 00:24
简单的家常菜有哪些?
答:
5.土豆丝
炒
肉:土豆里还有大量淀粉,为了炒出绵软的土豆,洗时可保留土豆里的淀粉。炒土豆时,须加入足够的油使其软化,炒的中途加入少许水,也有助于土豆快速熟软,从而缩短烹调的时间。菜系,又称"帮菜",是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为...
哪里的卤味比较
好吃
呢?
答:
1.楼恒泰香
卤鸭肫
楼恒泰创于1915年,历史悠久,口碑一直很好。他们家卤制的鸭胗是由长时间的小火焖煮,香味都慢慢渗透进去鸭胗里面,所以每咬一口都很
脆
口,也非常香。鸭胗肉质紧实,让你完美地享受满口肉香的乐趣,让人越吃越带劲。2.筋多多卤猪鞭 “筋多多”诞生于有“绿城&...
卤菜的做法及配方
答:
1、备好所需的料:小土豆、鹌鹑蛋、鸭掌、鸡脚、翅膀...2、将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅,加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫,用剪刀将指尖剪掉。3、藕切片,小土豆洗净,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑蛋敲破。4、直接将卤料下锅,然后依次加入自己准备好的料。5、卤料下...
卤菜的配方
视频时间 06:27
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