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咸霉鳓鱼怎么做
霉鳓鱼
肉末蒸蛋
怎么做
答:
霉鳓鱼
放在水中浸泡2小时(因为力鱼一般都腌制的比较
咸
,可适当加长浸泡时间)可加些黄酒,去除腥味。精瘦肉剁成肉末,加入适量黄酒,酱油,鸡精腌制2分钟,让其入味。将肉末铺在盘子底层,霉鳓鱼切块,摆在肉末上,加入少许姜片,葱白,最后敲入鸡蛋。放锅里蒸煮15分钟左右。锅中闷1-2分钟,开锅。简单...
鲜白力鱼做成
咸
白力鱼
怎么做
?
答:
1、咸鱼置清水内漂2个小时捞出,切成3厘米宽的块。2、锅上火放猪油烧五成热,下咸鱼块慢火煎出香味盛出。3、将咸鱼块置蒸碗内,放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣,上笼旺火蒸15分钟取出,撒葱花即可。
你知道宁波有哪些重口味食物,有吃过吗?
答:
第二、臭苋菜梗, 就是将苋菜梗切成段,用陈年卤汁浸泡腌制而成。这个菜是真的臭,但又是老宁波人的下饭菜,喜欢的人爱不释口,不喜欢的人弃如敝履。臭冬瓜、臭豆腐、臭苋菜梗俗称“宁波三臭”。第三、
霉鳓鱼
, 就是将新鲜鳓鱼,经过多次盐抹腌制而成,又是个
咸
鲜合一的海产品。蒸出来的霉鳓鱼...
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