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四川喜沙的配方
夹沙是什么
答:
1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面,经过油炸后,色泽金黄透亮、晶莹剔透
;2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下,既可起到去油腻的作用,而且蒸熟后会有那种起皱的效果;3、糯米饭用猪油和白糖炒一下更香,也是比较传统的做法。担心脂肪含量过高,可省略此步骤,糯米泡软后,直接和肉片一起上锅蒸;4、夹沙肉最...
喜沙
肉的做法,喜沙肉怎么做好吃,喜沙肉的家常
视频时间 00:47
酸辣夹沙肉的做法 正宗
答:
配料
:生姜,花椒籽,香葱,第一步:准备一块新鲜的土猪五花肉,做夹
沙
肉,用土猪肉做味道才更香,切点姜片,五花肉可以先把肉片烧一下,也可以不烧,把五花肉清洗干净,冷水下锅,加入姜片,适量的料酒去腥,加入一个葱结,先大火烧开,水开后转中小火煮20分钟,把五花肉煮熟。20分钟后打开锅盖,把...
喜沙
肉的馅料怎么做
答:
1、先做豆沙馅,干红豆加两倍的水用电饭煲的煮粥档,煮到软烂。豆和水的比例是1:2
。2、煮好的豆子放入破壁机中,用酱料档搅打成细腻的豆糊。3、把搅拌好的豆糊倒入面包机中,用干炒功能炒大约20分钟,待水分蒸发一些,加入一小勺猪油。4、继续炒10分钟左右,加入红糖。5、一直翻炒刀豆沙成形...
重庆
喜沙
肉的馅料
配方
答:
重庆喜沙肉的馅料配方主要包括:猪肉、糯米、红糖、花生、芝麻、红枣等
。重庆喜沙肉,又称为“喜沙糍粑”或“夹沙肉”,是重庆地区的一道传统美食。它的特色在于香甜软糯的口感,以及丰富的馅料所带来的多层次味觉体验。下面我将详细介绍喜沙肉的馅料配方及其背后的文化意义。首先...
四川
坝坝宴都有哪些菜
答:
1、龙眼肉:四川龙眼肉是
四川的
特色蒸菜之一,因其菜形似龙眼而得名。甜而不腻、糯而不黏,是一道历史悠久的传统小吃,经常会在宴席上看到。2、咸烧白:咸烧白是一道四川的传统名菜,此菜素以质嫩条细、咸鲜回甜、味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧,增添了特殊风味。3、
喜沙
肉:喜沙肉一般指...
好吃不腻的土豆炖鸡腿
答:
肥而不腻的『
喜沙
肉』材料:猪肥膘肉200克,豆沙馅(市面上有售)100克,白糖100克,青红丝10克,蜜桂花10克,蜜桔25克,3个蛋清,干细淀粉45克,精炼油1000克(实耗701克左右)做法:1、将肥膘肉切成5厘米长、3.5厘米宽的薄片。2、再把余下的肥膘肉同青红丝、蜜桂花、蜜桔剁成泥,加白糖75克和豆沙馅拌匀成甜馅...
喜沙
馅可以用来做些什么
答:
糯米圆子是传统名点,属徽菜系,是安徽一带春节前必备的的年节食品,春节家宴招待亲友的一款美味佳肴,该菜方便便捷、便于保管,糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频有较好的食疗效果。将...
四川
冰粉的做法与
配方
窍门
答:
四川
冰粉的做法与
配方
窍门 一、纯手工传统冰粉做法!食材配比:冰粉籽25g、食用石灰粉 2-3g、凉开水600g(500g加入冰粉籽,100g加入石灰粉);做法详解:1.将准备好的石灰放入容器中,加入约100g的凉开水,搅拌,让石灰泡散;静置一段时间使其沉淀,取用上面澄清的水。2.包冰籽:取一个大碗,把...
小鹌鹑的饲养,为什么我的鹌鹑叫个不停
答:
母鹌鹑全价混合饮料
配料
百分比:玉米42、豆饼33、鱼粉10、麸皮3、草粉5、贝壳粉6、骨粉1,粗蛋白为27-28%,钙磷比4:1,再加适量维生素和微量元素。日喂干料3-4次。每只母鹌鹑喂粗料20多克,蛋料比约1:2,产蛋鹌鹑亦喜吃半干湿糊状饲料,喂湿料比干料的产蛋率高,但喂湿料费工麻烦,夏季...
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