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地三鲜地三鲜三先三
“
地三鲜
”是哪个地区的一道传统名菜?三鲜指的是哪三样菜?
答:
地三鲜
是一道东北传统名菜,这道菜非常下饭非常扛饿。地三鲜的三鲜是土豆、茄子、青椒这三样蔬菜。做出美味的地三鲜关键在于过油这道程序。地三鲜要做得好看好吃,便是考验这掌勺人“过油”的功夫。茄子土豆辣椒三种食材一软一硬一嫩,分别过油炸熟,温度时间都不相同,最后成菜菜要成型、色泽鲜亮,卖相...
地三鲜
指的哪三鲜呢,怎么做出来口感更好?
答:
1.我在做任何菜之前都喜欢把所需要的食材和调料先准备好,这样在炒制的过程中就不会因为食材和调料来耽误时间和影响到火候。2.茄子和土豆切成滚刀状,青椒切片。3.土豆切好之后放在水中冲洗几遍,然后再浸泡几分钟,这样可以去除土豆中多余的淀粉。4.锅中倒油,等油烧至7成热时,倒入土豆炸至金黄,...
地三鲜
怎样制作,口感软糯,咸鲜回甜,特别下饭呢?
答:
步骤一将茄子洗净,去掉茄子蒂,切成滚刀块,放入盆中,加入少量冷水打湿表面,均匀地在茄子表面拍一层玉米粉。将土豆洗净去皮,切成滚刀块,青椒洗净去蒂去籽,用手掰成小块。步骤二碗中加入一小勺酱油,一小勺油耗,一小勺白糖和适量水淀粉搅拌均匀,调至汁液预留。酱油、油耗、白糖的比例为1:1:1。
怎么做
地三鲜
答:
1.先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀。2.姜切末。3.蒜剁成茸,4.往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油,5.锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜茸,淋入淀粉...
地三鲜
的家常做法 家常地三鲜怎么做
答:
地三鲜
的家常做法 一、酱香地三鲜 食材:茄子,土豆,青椒,植物油,香醋,红烧酱油,白糖,豆瓣酱,淀粉,葱,姜,蒜。步骤:1.准备茄子、土豆、青椒。2.姜切丝、葱切丁、蒜整个拍碎待用。3.茄子去皮洗净切成三公分见方的小块。(茄子皮的营养丰富,富含独特的维生素P。但无奈现在农药打得太厉害了...
地三鲜
有哪些食材
答:
三鲜是东北地区一道传统名菜,所谓
地三鲜
,指的是这道菜选用了地里三种时令的蔬菜作为材料,分别是土豆、茄子、青椒。地三鲜这道菜的特点,就是色泽鲜亮丰富、味道咸香浓郁,口感醇厚,是日常去饭店常点的一道下饭菜。从地三鲜这道菜的名字就能看出,菜如其名,将这三种食材放在一起,通过其特有的烹制...
地三鲜
是那三鲜?
答:
地三鲜
是我们东北的名菜是一道采用红烧的家常菜。此菜色泽油亮、鲜美爽口,具有止血调、健脾开胃等功效。中国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜,指的就是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆。后来,到了东北,地三鲜中的三鲜就...
第
三鲜
怎么做
答:
“
地三鲜
”是永远的经典菜,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。做法 方法一 材料:茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量...
地三鲜
咋做?
视频时间 01:05
地三鲜
怎么做?
视频时间 01:23
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