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塔嘛鱼
“鳎蚂鱼”是什么鱼?
答:
塔嘛鱼味道极其鲜美,肉质极其细嫩
。山东烟台的塔嘛鱼在夏季汛期,是塔嘛鱼最最好吃的时节。
塔嘛鱼
是什么鱼?
答:
塔嘛鱼是著名的经济鱼种
,学名鳎目鱼,别称比目鱼、鲽鱼、偏口鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲽形目的统称,具有鱼类中独一无二的不对称结构,全世界有14科678种,广泛分布于世界各地,代表物种有大菱鲆、高眼鲽、半滑舌鳎、褐牙鲆、石鲽、圆斑星鲽等。二、形态特征 塔嘛鱼...
塔嘛鱼
和龙利鱼是同一种鱼吗?
答:
塔嘛鱼(tonguefishes)是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲽形目的1科
。通称鳎目鱼,又名舌鳎。龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、...
塔嘛鱼
做法窍门
答:
1、食材:
塔嘛鱼
(适量)盐(适量)鸡精(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)大料(适量)老抽(适量)白酒(少量)醋(少量)白糖(少量)。2、塔嘛鱼是海鱼,都是冻着的,所以要解冻,然后将黑色的一面连皮撕去,白色的一面刮去鳞,然后去头和肚子里的杂物,洗净放好。3、准备...
塔嘛鱼
又叫什么鱼
答:
塔嘛鱼又叫比目鱼,体甚侧扁,成鱼身体左右不对称,两眼位于头的一侧,口、牙、偶鳍均不对称
。无眼的一侧通常无色素。刚出生的比目鱼体形和正常的鱼类一样,2只眼睛位于头顶两侧,并且具有一个居中的嘴巴。当幼鱼逐渐长大,一只眼睛便逐渐移动到头顶,直至另一侧,嘴巴也逐渐扭曲。
如何去
塔嘛鱼
的皮?
答:
塔嘛鱼
(又称比目鱼),分两种情况下去皮:1、活的塔嘛鱼:先把活的塔嘛鱼两边的东西剪掉,然后在把尾部一公分处横着剪掉后,用毛巾剥塔嘛鱼皮即可(毛巾可以防止刮伤)。2、死的塔嘛鱼:先在塔嘛鱼下垫一块毛巾,然后直接从嘴巴开始剥塔嘛鱼皮即可。
塔嘛鱼
怎么做好吃
答:
1、主料:
塔嘛鱼
2条。2、辅料:食用油、适量、盐、3克、胡椒粉2克、香葱2根、淀粉少许、海鲜酱油1小勺、糖2克。3、做法:(1)塔嘛鱼宰杀洗净。(2)再用厨房纸沾干表面水分。(3)撒上盐和胡椒粉搓均匀,腌制15分钟。(4)锅中放少许油,热锅凉油放入鱼。(5)煎到一面定型变色,翻面...
什么叫
塔嘛鱼
?
答:
这种鱼叫塔嘛鱼,是地方俗称(常见于北京、天津一带)是由“塌目鱼”演化而来的,是比目鱼里的一种。
是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲽形目的1科
。通称鳎目鱼,又名舌鳎。体侧扁,呈长舌状(见图);眼常位头左侧;尾舌骨纵窄板状;有伪间髓棘;奇鳍完全相连;无胸鳍。主要产自黄渤海...
塔嘛鱼
就是龙利鱼吗?
答:
塔嘛鱼不是龙利鱼
区别:一、名称不同:1、龙利鱼 中文学名龙利鱼,别称,牛舌头、子板鱼、舌头鱼。2、塔嘛鱼 中文学名偏口鱼,别称,比目鱼,鲽鱼。二、外形特征不同:1、龙利鱼 龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。半滑舌鳎身体背腹扁平,呈舌状。鳞小,背鳍及臀鳍与尾鳍相...
塔嘛鱼
又叫什么鱼?
答:
塔嘛鱼又叫比目鱼
。塔嘛鱼是地方俗称(常见于北京、天津一带),渤海渔类的极品,是由“塌目鱼”演化而来的,是比目鱼里的一种,
塔嘛鱼味道极其鲜美,肉质极其细嫩
。塔嘛鱼还叫做舌鳎、偏口等,是属于比目鱼的一种。它属于硬骨鱼纲、鲽形目,身体比较的扁平,看起来好像一条长长的舌头,它的眼睛...
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