山西人的4个“不够”答:在山西有这样一段打油诗: “吃不够的小米饭,喝不够的片儿汤,闻不够的老陈醋,听不够的梆子腔”。 在外地人眼里, 山西灰头土脸,只有煤炭,吹胡子瞪眼来一句:这都是什么呀? 但向来低调的山西人,只会微微一笑,一方水土,一段文明,一方生活智慧,你知道个甚? 先说小米饭。 更多人知道的是小米粥,其实,在晋中一...
想了解一下山西那边的生活习惯和气候变化等答:山西“水硬”,即碱性强,加上晋人以杂粮为主,如高粱、莜面等,都是不大好消化的,需靠醋来中和、助消化。一个土生土长的山西人,从能吃饭开始算起,一直到他寿终正寝那一天,最少也得吃掉150~200公斤醋。难怪外地人戏称山西人为“老醯”。山西人无论吃面条类食物,还是包馅类食物,或者烹调菜肴,都离不了醋...