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大馍怎么发酵快又好吃
大馍怎么发酵快又好吃
答:
1、和面要用温水
酵母的发酵需要温暖的环境,所以在和面时最好用30-40度左右的温水来和面,提前把酵母粉用温水化开,把酵母粉“激活”后再加入面粉中和面,可以有效加快发面速度。2、放在温暖处发面 发面的时候,要把面盆放在温暖的环境下,冬天可以放在暖气片旁边,夏天直接放在常温下即可;如果是在春天...
大馍怎么
做
好吃又
香如何做好吃又香的大馍
答:
9、选择发酵档,30度发酵35分钟左右即可,具体发酵时间以馒头为主,只要馒头发酵到原先的1.5倍大即可
。发酵好的馒头,可以用手轻按一下馒头表面,如果按下去后可以回弹回来,就代表二发好了。10、馒头发酵好后,蒸烤箱水箱装满水,最后选择纯蒸功能,100度,蒸20分钟即可,馒头蒸好后切勿立马取出来,...
壮馍
怎么
做
好吃又
简单?
答:
加入适量的温水,开始揉面,直至面团成型
。面团应该柔软但不粘手。盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵,大约需要1小时左右,直到面团体积膨胀到原来的两倍大。2. 分割和松弛 发酵好的面团取出,按下排气,将大气泡排出。将面团分割成若干等分的小剂子,每个剂子大约100克左右。取一个面剂,用...
大馍怎么
做才
好吃
答:
1、面在揉的时候,稍微少加点水,感觉不够的话再添,要揉到面不黏手、光滑。2、然后放在盆里醒,不同季节
发酵
需要不同的时间,夏天发酵时间短些。也可以放在温水里面发酵,温度在大概三四十度左右,切忌放在热水里。3、最后用手指按一下面团,如果按下去之后不恢复,证明时间还没够。
蒸
大馍
的做法和配方
大馍
做法配方以及做法步骤
答:
6、放入温室发酵或者盖保鲜膜室温发酵
。7、发酵至2倍大,手指沾面粉插孔不回缩,发酵完毕,发好的面团撕开的状态。8、挤压排气,适当加些面粉揉面,反复揉,揉到里面看不到大的孔洞,搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟,手揉面做馒头一定要揉到位,不然馒头不会好吃的。但是也不能把面揉的太紧...
我用酵母粉蒸
大馍
为什么发不起来蒸的像死面一样?
答:
咱们首先说
怎样
激活酵母。以一斤面粉为例,取五克酵母加五克白糖,用五十克三十五度到四十度的热水激活。水温是激活酵母的第一要素,白糖能够给酵母提供营养,所以三者要配合好。然后就用二百五十克三十五度热水和面,面粉中采用中筋粉,加入五克泡打粉,泡打粉遇水遇热既可
快速
产生二氧化碳,能够迅速产生...
霍山
大馍
的做法
答:
2.一般在秋季3个小时以后就可以
发酵
结束,等到面的表面能明显看到涨大的小气孔,面块涨大,这时说明面已经发酵好了 3.将面从面盆里取出放在面板上,开始折面,将面在台板用干面粉放在下面来回折。4.将理好的面剁块,剁块时刀要快,要用力,这样做出的
大馍
才漂亮。5.锅里先加些水,大火加热,将...
手工十全
馍
的做法
答:
方法/步骤 1 首先向面盆里倒入适量的温水,再向盆里倒入少许
发酵
粉。将发酵粉在水中充分溶解,搅拌均匀。手工
大馍
的做法 2 首先向面盆里倒入适量的温水,再向盆里倒入少许发酵粉。将发酵粉在水中充分溶解,搅拌均匀。手工大馍的做法 3 首先向面盆里倒入适量的温水,再向盆里倒入少许发酵粉。将发酵粉...
过年蒸
大馍
做法
答:
过年蒸
大馍
做法 原料:面粉、清水、
发酵
粉、红枣;制作过程:1、先用清水化开发酵粉,再放进面粉,揉成一个柔软光滑的面团。面粉和清水的比例一般是2:1,面粉和发酵粉的比例一般是10:1,清水建议一点一点的加,因为各地区的面粉吸水性不同,可以视情况进行调整;2、取一小块面团,擀成厚约0.5CM...
北方
大馍怎么
做?
答:
老面做法:用酵母发面,留一点发好的面,如果下次要很多天之后才做馒头的话,就晾干,不然容易坏。要是
很快
就用的话,就放冰箱里,以后每次都留一点面做下次发面用,就不用酵母了。1、将面用面肥和好,不要太稀,盖好,放到温度比较高的地方,等待自然开。2、面开后,揭盖,亮几分钟。3、将适量...
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