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大鳓鱼
鳓鱼
怎么烹饪口感绝佳?
答:
选择新鲜
鳓鱼
:新鲜的鳓鱼皮肤光泽,眼睛清澈明亮,鱼肉富有弹性。新鲜度是决定最终口感的关键因素之一。清洗处理:将鳓鱼去鳞、去内脏和去鳃,清洗干净。如果是海水鳓鱼,需要去掉体腔内的血线,以减少腥味。腌制:用适量的盐和胡椒粉对鳓鱼进行简单腌制,可以增加鱼肉的风味。腌制时间不宜过长,一般10-15...
鳓鱼
上海人叫什么
答:
鲞鱼
。
鳓鱼
是一种海鱼,体型较大,肉质细嫩,口感鲜美,营养价值高,与鲞鱼的肉质和营养价值相似,所以鳓鱼上海人叫鲞鱼。此外,上海人习惯将一些鱼类用其传统的称呼来命名,这也是鳓鱼被称为鲞鱼的原因之一。
鳓鱼
是什么鱼?
答:
如题 , 可能是 响鱼、鲞鱼 不一定对 学名 锯腹
鳓
科 Pristigasteridae 鳓属 Ilisha 鱼类 下图为 长鳓 Ilisha elongata (鳓),俗称 曹白、鲞鱼、力鱼 体延长而薄,头中大,吻短钝,上翘,吻长明显短于眼径。口中大,向上倾斜而近垂直;上颌骨末端圆形且不...
鳓鱼
的嘌呤含量高吗
答:
鳓鱼
味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鱼的种类有很多,海鱼的嘌呤含量相对来说要高一些,而淡水鱼的嘌呤含量比较低。经常吃海鱼可能会导致嘌呤在体内堆积,容易形成高尿酸血症。
鲥鱼和
鳓鱼
的区别
答:
鲥鱼和
鳓鱼
的区别是体型不同、生活习性不同。1、鲥鱼体长可达25厘米,腹部具棱鳞;鳓鱼体侧扁,银白色,头小,口上位,鳃孔大,背鳍短,臀鳍基底长约为背鳍基底长的3倍,腹鳍很小。2、鲥鱼为暖水性中上层鱼类;鳓鱼为暖水性中上层鱼类,4-5月为鳓鱼的生殖季节,集群由外海游向近海。
宁波三泡咸
鳓鱼
的做法?
答:
最后,腌鱼手要用大拇指把盐塞进腹腔之内,用盐根据鱼体大小,雌雄鱼用盐很有讲究。腌制三抱
鳓鱼
最关键的是第一次抱盐,把盐全部塞满肚子鱼才不会坏,从鳃板里往里灌,但不能捅破腹腔。表面抄盐也很重要,从鱼尾逆着鱼鳞的方向推擦,既要让盐均匀地塞进鳞甲,又不能损坏鱼鳞。3、摆鱼 腌鱼手的...
鳓鱼
的传说
答:
据说,
鳓鱼
早年也是有牙齿的,它看自己一身银光闪亮,真好看,想找一个跟自己相差不大的鱼,结拜兄弟。它游到东面,碰着带鱼。看看带鱼身子虽然生得白,背上的鳍却是黑的,三个牙齿露在口外,真难看,头一转就走了。游到南面,看见水潺。水潺身上也很白,只是通身软如棉,也不愿和它结拜。鳓鱼折...
鳓鱼
的体态特征
答:
体长而宽,很侧扁。背缘窄;腹缘有锯齿状棱鳞。头中等大,很侧扁,头顶平坦,具菱形隆起棱。头背后方略高。吻短钝,上翘。眼大,侧上位。脂眼睑发达,盖着眼的一半。眼间隔中间平。鼻孔每侧2个,约位于吻端和眼之间。口小,向上,近垂直。口裂短。前颌骨和上颌骨由韧带连结。上颌骨末端圆形,向后伸达...
鳓鱼
是什么鱼
答:
鳓鱼
是暖水近海中鱼类。鳓鱼味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。鳓鱼为暖水性近海中上层洄游的重要经济鱼类。喜栖息于沿岸及沿岸水与外海水交汇处水域。黄昏、夜间、黎明和阴天喜栖息...
鳓鱼
读音是什么?
答:
鳓,拼音: [lè]。这个字专指一种鱼类。在中国北方叫鲙(kuài )鱼、白鳞鱼,在南方叫曹白鱼。体侧扁,长可达50厘米。中国沿海均有产,是重要的食用鱼。《篇海》历得切,音勒。《正字通》
鰳鱼
以四月至海上,渔人听水声取之。状如鲥鱼,小首细鳞,腹下有硬刺,乾曰鰳鲞。
鳓鱼
[Chinese herring...
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