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小餐馆菜单
快餐菜谱有那些?
答:
1、炒饭(中式快餐)米饭、多种食材。如扬州炒饭所需原料为:青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭(隔夜饭)。辅料蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。2、盖浇饭(中式快餐)主材米饭、猪肉,其他配料根据个人而定,比如卤肉盖浇饭所需原料为:稻米400克,冬笋60克,猪肉肥瘦100克,小白菜150克。3、杂酱面...
在饭店有哪些性价比高,物美价廉的炒菜?
答:
【鱼香肉丝】就不错,里边包括着多种材料,属于物美价廉的一道菜
在饭店吃饭的时候,点一道什么菜是最能检验厨师水平的?
答:
鱼香肉丝鱼香肉丝是一道特色传统名菜,以鱼香调味而得名,属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,称余香。上世纪七十年代之前,
餐馆菜单
上书写的有“余香肉丝”菜名,而如今作为上座率最高的菜品,备受全...
求一份中小型饭店的
菜单
及价格?
答:
一)
餐馆
(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等):是指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店、烧烤店等。1.特大型餐馆:是指经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位数在1000座以上(不含1000座)的餐馆。2.大型餐馆:是指经营场所使用面积在500~300...
餐厅在
菜单
上放多少道菜是最合适的?
答:
菜单
上一般要有凉菜,热菜,推荐菜,点心,汤类等,加起来至少不低于60-80之间。在最开头醒目的位置可以放个几道招牌菜,这样客人也可以更直观的选择。然后就是凉菜,凉菜10-20道之间,毕竟凉菜只是开胃吃的不多,然后就是炒菜、素材、干锅等一系列热菜,在50道左右,再者则是点心,不要太多,但不能...
餐馆
的
菜单
翻译,求英语达人们给于正确解释,最好符合外国人的阅读习惯...
答:
什锦海鲜沙律 Seafood Salad 泰式烤牛肉沙律 Thai Style Steak Salad 热带杂果沙律 Tropical Fruit Salad 蔬菜沙律 Vegetable Salad 小吃烧烤:Appetizers 泰式炸虾饼 Thai Style Shrimp Pancake 泰式碳烤猪颈肉 Thai Style Grilled Ribs 香兰叶包鸡 Chicken Wrapped in Pandan Leaves 泰式炸春卷 Thai Style ...
食堂有25人吃饭,一顿需要买多少斤的菜?
答:
一般一个人一斤菜的样子,此菜是菜的统称包括素菜与荤菜的。定好
菜单
,再去购材料。如菜单为土豆鸡块,蒜泥空心菜,紫菜鸡蛋汤。二菜一汤吧。二个菜的质量或重量为1斤。1)土豆鸡块,土豆购一人2.5两,鸡块2.5两,共鸡块62.5两,合6.25斤,土豆也是6.25斤。2)空心菜,每人半斤(0.5斤)...
每日食谱家常菜有哪些?
答:
上世纪七十年代之前,
餐馆菜单
上书写的有“余香肉丝”菜名。3、酸辣土豆丝:酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴,色泽光亮,酸辣可口。4、西红柿炒鸡蛋:又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调简单易学,...
餐馆
后厨是如何安排点单的?
答:
后厨接到这个单之后通常会先把冷热才分开。由凉菜师傅负责把蓝莓山药和东北大拉皮这两道才做了,这两道凉菜也没有什么复杂的,通常也就不会有什么先后顺序了。主要是热菜师傅是如何安排点单,才能保证上菜速度。通常情况下热菜师傅会先把排骨炖豆角炖上;然后这个时间在做简单的炒菜,就是白菜炒木耳,...
菜单
价格表模板-如何制作餐厅菜单
答:
如何制作餐厅
菜单
1、勾画出一个模拟的基本菜单布局。2、将食物的名称和价格列上。3、描述每道菜。4、小心地加上照片。5、对字体的细节处理留在第二次模拟的时候做。6、选择最终布局。7、校对并打印最终的设计。不管你是在为自己的
餐馆
设计菜单,还是被雇佣到一个团体内来进行这一计划,下面都是你可以进行的...
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