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川味腊肠的做法
四川
腊肠的
腌制方法
答:
1、用上好的猪前腿肉,肥瘦比例3:7。2、将去皮猪肉用清水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉片。3、在装入一个大盆里,
川味香肠
佐料2袋。4、香肠调料倒入装肉的盆里,依照个人的口味分别放入花椒粒,少许辣椒面,白酒,如果不加香肠调料,就需要自己添加盐。5、用手充分拌均,...
川味腊肠
怎么做最好吃?
答:
1. 选用猪前腿肉5000克,去除皮并清洗干净,切成宽约食指的肉块。若不便自行切割,可请肉摊老板帮忙,但自行处理可确保清洗更彻底。2. 准备腌制材料:花椒25克、干辣椒30克、盐130克、高度白酒100毫升、冰糖50克、白胡椒6克、姜汁30克。3. 将冰糖磨成粉末,姜汁则可将姜与少许水混合搅拌获得。4....
四川人在家中怎样制作
川味香肠
?
答:
原料:猪前夹肉、
川味
麻辣调味包、绵线、肠衣。
做法
步骤:第1步、将肉去皮、用水冲洗干净、晾干水分、(肥瘦肉比例3分肥、7分瘦为最佳、这样灌出的
香肠
吃起来不会柴)第2步、把肉切成大小均匀的条状、第3步、到入调料包、一包刚好5斤肉、不需要任何调料、当然如果你有特别喜欢的、调料也可以加...
四川人在家中怎样制作
川味香肠
?
答:
1. 首先准备好所需的食材,包括猪肉、猪肝、猪肠、白芝麻、八角、花椒、大料、蒜末、姜末、白糖、盐、淀粉、料酒、花椒油、麻油等。2. 猪肉和猪肝切成肉末,用盐、料酒、淀粉、芝麻、八角、花椒、大料、蒜末、姜末、白糖腌制20分钟。3. 猪肠洗净,用温水把
肠
内的血水洗净,把肠缝起来,然后放入冷水...
四川
腊肠的
家常吃法
答:
3、蒸米饭吃,把腊肠切成小丁,加些配菜、调料和米饭一起蒸,蒸出来以后,搅拌均匀即可
。四川腊肠,又称川式香肠、川味腊肠等,是指以肉类为原料,经切,绞成长条块状,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。四川腊肠口味麻辣,外表油红色,色泽鲜艳,切开后红白相间,辣香扑鼻,食用方法...
正宗四川
腊肠的做法
与配料
答:
川味腊肠的做法
猪肉比例3:7或者2:8均可,猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状,把材料都准备好。请点击输入图片描述 炒锅加热,倒入少许的油,把花椒粒和辣椒粒炒香,注意火候,不要炒过了会变苦,想要做好吃的川味腊肠,自己炒辣椒花椒这步很关键,与直接用花椒粉辣椒粉做出来的口感味道都...
四川
腊肠
炒什么菜好吃
答:
1、【
川味腊肠
炒辣椒】所需材料:川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣;2、
做法
步骤:(1)准备好所需材料,尖椒去蒂,洗净。如果不能吃太辣的,可以选不辣的尖椒,如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒,一般菜市场都有卖。(2)蒸锅加入水烧开,把腊肠放到盘内,放入蒸锅内,隔水...
正宗
川味香肠
配料秘方窍门
答:
正宗
川味香肠
配料秘方窍门如下:一、所需食材:前夹肉10斤、肠衣、高度白酒、辣椒160克(二荆条辣椒50克、河南新一代辣椒110克)、汉源红花椒40克、盐125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、绵白糖100克、胡椒粉20克、鸡粉60克、生姜粉4克、五香粉15克、52度浓香型白酒100克、葡萄糖25克、80度的热水...
川味腊肠
怎么蒸?
答:
准备工作:选择优质的
川味腊肠
,最好是自然风干、无添加剂的产品。准备适量的清水,用于清洗腊肠表面的灰尘和杂质。准备蒸锅或者电饭煲带蒸格的设备。清洗腊肠:将腊肠放在流动的水下轻轻冲洗,去除表面的灰尘和杂质。注意不要用热水或者浸泡的方式清洗,以免影响
腊肠的
口感和香味。切割腊肠:将清洗干净的腊肠...
正宗
川味香肠
作料配方
答:
配料:10斤肉,先用1两北京二锅头渍一下肉,盐2.2两,花椒粉1两,粗辣椒面2两,胡椒粉0.5两,味精、鸡精、五香.根据喜好还可以加点芝麻香油。如果你懒不想自己动手做,就只有掏钱买现成的。我们家每年年底都会做很多,购买方式用微信添加公众号“绅士农夫”后点击“农村分享”首页就有四川麻辣
香肠
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