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川菜菜谱大全图片热菜
广大网友们,
川菜
宴席
菜谱
都有什么呢,有什么讲究吗?
答:
四川风景如画,独有的山地特色孕育出坚韧不拔、火辣仗义的性格特点,四川人吃饭很优雅,在
川菜
宴席
菜谱
中,辣的比重不算大,甜、酸、麻,无论你有什么样的口味,都能在一桌川席中寻找到自我。其次,川菜宴席讲究四冷十二热,四道冷菜下酒、以供闲谈;十二道
热菜
鱼贯而入,宴席才算正式开始。正式的四...
谁给个好点的
川菜菜谱
?一些常用的菜式
答:
主料:草鱼1条(1000克左右) 辅料:鸡蛋1个, 色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣 椒盐炸鸡块的做法(图解)椒盐是
四川菜
常用的调味料之一,是将花椒粒炒香磨粉,加入炒黄的盐拌匀而成。椒盐多用于
热菜
,因其香麻咸...
简单的家常菜有哪些?
答:
1.红烧肉:红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于
热菜
。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值。2.干煸豆角:干煸豆角是用豇豆制作作...
家常菜有那些名称
答:
属于
川菜
系,主要原料为配料和豆腐。8、红烧肉,是
热菜菜谱
之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉。9、可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽。10、东坡肉,东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎。
川菜
飘香银鳕鱼怎么做?
答:
【菜系】
川菜菜谱
【主料】 鱼类 【味型】 香辣 【成菜】
热菜
原料 鳕鱼肉500克,花生、芝麻、松子各80克,青尖椒、辣椒粉、盐、鸡蛋液、淀粉、花生油、干辣椒、香葱末各适量。做法 1、将花生炸酥,倒在案板上,去皮碾成米粒形;松子切碎,辣椒粉、盐入碗中拌匀待用。2、将鳕鱼切条,用盐...
农村大席
菜谱
答:
一、农村宴席菜单24道菜干锅:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等凉菜:凉拌木耳、麻辣鸡、青椒皮蛋、凉拌牛肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳朵、夫妻肺片等。特色菜:跳跳兔、口水鸡、川味红烧肉、水煮肉片、椒麻鸡、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、水煮虾、清蒸蟹等。汤类:什锦糖、...
怎么做粉蒸肉好吃?
答:
适用范围:大众便餐,一般筵席的
热菜
。 菜肴变化:粉蒸鸡、粉蒸牛肉、荷叶蒸肉、粉蒸排骨。 红薯粉蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常
菜谱
红薯粉蒸肉的制作材料:主料:五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖。 教您红...>> 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
川菜
合作莴笋的做法
视频时间 00:20
简单的家常菜有哪些?
答:
推荐如下:1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝,在开水中过一遍,捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒,放入土豆丝翻炒,炒熟即可。2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁。3、...
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