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市场杀鱼的正确方法最快
杀鱼的正确方法
怎样杀鱼
最快
答:
1、抓住鱼用刀敲击鱼头
,使鱼快速死亡,避免乱动。鱼身比较滑,可以使用毛巾按住鱼头。2、
去除鱼的鳞片,可以使用铁丝做成刷子
,很快可以搞定。3、
开膛破肚
:没技术含量,就是把鱼肚子剖开,然后将它的内脏取出来。4、去除鱼鳃:鱼鳃一定要清除干净,不然做出来的菜会比较难吃,会比较苦。再用清水洗干净...
杀鱼的正确方法最快
答:
杀鱼的正确方法是把鱼打晕后再杀的
。
先将鱼放在凉水中,让鱼逐渐适应水温
。然后把鱼用棒子敲晕,然后用一把尖锐的刀,在鱼的颈部处斜着割一刀,刀口深度要够,但不要砍断鱼骨头,以免鱼血流出不干净。
立即把鱼头向后弯
,使鱼的脊髓骨折断,然后迅速清洗鱼内脏和血液,避免污染鱼肉。接下来可以去鳞...
杀鱼的正确方法最快
答:
杀鱼的正确方法如下:
1、用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上。2、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞
,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害。3、对于比较大的鳞,我们可以直接用手扣掉,比较快。4、在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现,要仔细刮干净,然后用...
杀鱼的正确方法最快
敲死鱼、去鱼鳞、
开膛破肚
、去鱼鳃
答:
1、
将鱼敲死 :在杀鱼的时候
,最好先将鱼敲死,避免乱动。因为鱼身比较滑,大家可以可以使用毛巾按住鱼身,然后用刀背敲击鱼头;2、
除鱼鳞片
:大家可以用刀,或专门除鱼鳞的工具来除鱼鳞片,鱼的正反两面多刮几次,一定要刮干净,否则吃到鱼鳞就不好了;3、
开膛去内脏
:这一步没技术含量...
杀鱼最快的方法
答:
第一 用刀背敲击鱼的头部
,可以使鱼快速死亡。第二 去鳞,去鳞的方法有很多。我用的最多的是铁刷子,也就是铁丝做的刷子,一般一条鱼2分钟搞定。第三 开膛,这个没什么技术含量。把鱼肚子剖开,将内脏取出.第四 去腮,这一步很关键,如果腮去不净做出来的鱼会很苦.祝你开心!!!
在
杀鱼的
时候怎样使
鱼快速
死亡???
答:
杀鱼的
速度是影响肉质的重要因素。杀鱼过程中(挣扎致死),鱼会因应激反应产生很多人体不需要的代谢产物,杀鱼的速度越快,应激反应越弱。所以,
鱼最
好立即杀死,用刀或剪刀
快速
切断颈总动脉(鱼鳃基部),放出血液让鱼痛快地死去,这样能减少不必要代谢产物的产生,并除去血液中的腥味成分,而不是把...
新手多久学会
杀鱼
?
答:
方法
/步骤 1/6分步阅读 首先,准备好刮鳞器,剪刀,带上橡胶手套,我觉得这些工具都是必备的,特别是橡胶手套,这样我可以避免接触粘糊糊的鱼,2/6 如果是活的鱼还活蹦乱跳的,我们在宰杀的时候它一定会蹦来跳去,不利于我们动手,这时候我们可以用个木棍敲打
鱼的
头部,使他昏迷,然后宰杀的过程就...
怎么
杀鱼最快
答:
我一般是去
市场
买鱼让老板宰杀玩、内脏收拾玩带回家自己洗洗做,要是自己动手就有点麻烦,首先是
杀鱼
,找个硬物如小榔头、菜刀刀把猛击鱼头几下(切记鱼有点滑,小心砸到手),待鱼死后,用提前买的铁刷子(也可以用刀立着来回刮、但是效果没有铁刷子来得快,但是铁刷子要去买)将鱼鳞刷干净,下...
怎么
杀鱼
才快
答:
正确的方法
应该是把冻鱼放在冷水中浸泡,使冻鱼慢慢地溶化。为了加速溶化,可水中加点食盐,这样冻鱼会很快溶化,不会受损失。怎样做鱼不腥?鱼类食品含有丰富的蛋白质,一旦被累菌污染,其蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等,这些物质会发出令人不愉快的腥味。怎样做鱼不腥...
杀鱼
怎么杀有什么
快速的办法
吗?
答:
肉中筋:鲤鱼等
鱼的
鱼身两侧各有一根细而长的酸筋,应在加工时剔除。宰杀去鳞后,用手顺着从头到尾的方向将鱼身抹平,可看到在鱼身侧面有一条深色的线,酸筋就在这条线的下面。在鱼身最前面靠近鳃盖处割一刀,可看见白色的酸筋,一边用手捏住细筋往外轻拉,一边用刀背轻拍鱼身,这样将两面的...
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