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怎么做面筋
面筋怎么做
好吃
答:
1. 准备
面筋
原料:选择优质的小麦面粉,可以将高筋面粉和低筋面粉按照2:1的比例混合。加入适量的温水搅拌成面团。2. 面团醒发:将面团放入保鲜袋或者密封容器中,放置在温暖的地方醒发1-2小时,直至面团发酵至原来的2倍大小。3. 揉搓拉扯:将醒发好的面团取出,继续揉搓面团,使之更加柔软有弹性。可以...
面筋粉
怎么做面筋
答:
1、把
面筋
粉倒入光滑的不锈钢盆,把盐均匀撒在粉上(食盐能帮助面筋粉的形成),快速将水倒入揉成面团(这里要快,是因为面筋粉吸水量要比面粉大好多,如果像和面那样一点一点的倒水,容易结块,肯定和不出来软度合适的面筋团来,而且面筋粉结成硬块后就发不起来),用力和面20分钟。和面时间长劲度会越...
正宗
面筋怎么做
答:
1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央拨个洞,倒入凉水,用筷子朝一个方向不断搅拌,让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团。2、把搓揉好的面团绑在塑料袋内, 静置三四个小时,让面团内的
面筋
充分形成,让面团自然发酵。3、把自然发酵好的面团浸泡在干净的水内,然后用手掌压叠的手法开始洗...
面筋怎么做
烤出来吃着软软的有弹性?
答:
1、取一个汤盆,装半盆水,加入盐化开,然后倒入200克
面筋
粉,粉要慢慢倒,不要一次性倒进去,搅拌下,静置10分钟左右。2、接着捞出,揉捏挤出水分,面筋就成团了,倒出多余的水分,包上保鲜膜醒;发一个小时。3、醒一个小时后的面筋,捏出水分,按扁切,表面光滑了许多。4、切均匀的条状,用...
面筋粉怎样
做面筋
答:
步骤:1、
面筋
粉中加入少许盐拌匀,然后倒入温水用筷子按顺时针方向快速的搅拌,放在水中发酵一晚。2、将发酵好的面筋切条,绕筷子上开始煮面筋。3、绕时可以两根筷子也可以三根四根,绕的时候稍微拉扯一下面筋,尽量做到连接处光滑,并且从筷子大的一头先开始绕。4、锅里加水、盐、八角、香叶、桂皮,...
普通面粉
怎么做面筋
?
答:
1、首先准备面粉。2、放入适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。3、再用手揉成面团,直到面光手光盆光。4、然后再加入水揉几次。5、醒面一小时,醒面的时候里面多放一些水来醒面。6、醒面后,再用水洗面,反复洗。(倒出来的面粉水可以拿来做凉皮)7、洗的要水清为止哦,弄成一团后就成
面筋
样子。
怎么做
烤
面筋
答:
1、和面;盆里倒水一公斤,加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加
面筋
粉,一直揉,直到成一个面团为止,这时用手向外拉扯看是否筋道,有弹性。2、切面筋条;将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里,不要往木板上放,会粘在上面的,然后用手压成面饼,用刀切成细条状,宽度合适就可以了。3、...
自制
面筋
最正宗的做法
答:
材料:面粉500克,盐2克。做法:1、面粉加2克盐和成硬些的面团,把面团放入清水中洗面;2、换清水继续洗,洗三次水变清即可;3、把洗出的
面筋
,也就是剩下的面团放入锅里蒸15分钟;4、取出蒸好的面筋,将面筋切小块即可。
面筋
是
怎么做
的?
答:
面筋
的做法 一、原材料准备 1. 主要原料:面粉、水。2. 辅助材料:酵母、盐等。二、制作步骤 1. 面粉与水的混合:按照一定比例将面粉和水混合搅拌成面团。2. 发酵:添加酵母,将面团放置在温暖处进行发酵,直至体积膨胀。3. 揉洗过程:将发酵好的面团反复揉洗,直至洗出面筋。4. 塑形:将面筋...
面筋怎么做
如何
做面筋
答:
1、
谷朊粉
加水以及少量盐揉成有弹性的团。2、面板上平坦切成数个小段,并绕筷子一侧缠绕。3、
面筋
放入有水的锅中,大水煮沸至面筋发白捞出,插上竹签。4、面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉...
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