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怎么和面烙饼软软的
怎样能烙出
软软的
饼
答:
1、将干面粉倒入干净的容器中;2、左手拿开水碗,右手拿一双筷子,边往干面粉里加刚烧开的开水(科学来说就是100摄氏度的水),边用筷子使劲搅动面粉。加多少水呢?加到面粉呈现条絮状,没有或者只有少量游离的干面粉为止。不知道加多少,就可以少加点,万一加太多了,就成面糊糊喽!这种用刚烧开的...
电饼铛
烙饼
怎样才能
软软的
,不发硬?
答:
一、首先第一步的秘诀就在于和面。
一般用电饼铛烙饼的话面越软越好,可以稍微多加点水
。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性,用力要均匀。二、和好的面,可以放到盆里盖上湿布饧一会。或者在盆外面放一些温水。三、擀的面饼尽量不要太薄,太薄的话很容易变硬。四、电饼铛...
电饼铛
烙饼
老是发硬,有什么好办法解决吗?
答:
第一个技巧,如果要使烙饼不硬,
则必须在和面的时候就要注意把面和的软一点
。由于电饼铛的两侧同时被加热,面团中的水蒸发得更快,因此用它烙饼和的面就必须比其他工具和的面要柔软。第二技巧,
在烘烤过程中,在电饼铛中倒入一些水
。首先,利用水蒸气加速烙饼成形,还有就是,如果不增加烙饼上的湿度...
怎样
烙饼
更柔软?
答:
和面的时候用温水和面
,这样烙出来的饼就会很柔软。材料:面粉 辅料:香葱、食盐、植物油、温水 操作步骤:1、面粉里加适量温水和成面团,盖上保鲜膜醒30分钟。2、将醒好的面团擀成大片。3、均匀的刷上植物油,撒上食盐和葱花。4、将面片卷成圆柱形后,按成大面剂子。5、将面剂子再次擀成大面片。6...
烙饼怎么和面
饼会酥脆
答:
1、温水和面,水温不能过高,手感温乎就好
。把面和成很软的面团,由于做的量少,我没下手,一直用的筷子搅拌。水要慢慢地逐次添加,不要一下子全倒进面粉里,防止成稀糊,不然还得要添加面粉,会越和越多的哈!我没给出具体的量,要尽量把面团和的柔软。2、和好面以后,盖上湿布或保鲜膜,静置...
怎么
做
烙饼
又软又好吃
答:
烙饼
都是用冷水
和面
,烙好的饼现吃口感很好,但是剩下来下一顿再吃就会变硬,我的做法是经过了改良,用半烫面来做,这样既保持了死面Q的感觉,又会很柔软,剩下来也不会变硬。下一顿吃的时候,再烙热就可以了。材料 面粉500克,开水140克,凉水160克,植物油少许 做法 1、面粉放入面盆中,加入...
电饼铛
烙饼
老发硬,有什么好办法吗?
答:
1、普通面粉放入盆中,把温开水分多次倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮状,最后揉成一个光滑的大面团(揉不成光滑也没关系,但一定要保证面团
软软的
,这样做出来才好吃),盖上盖子松弛半个小时左右(切记一定要盖盖子,要不然表面容易干,我是直接盖个盘子;不要心急,一定要等到面饷半个小时左右)。2、...
想前一天晚上
和面
,第二天早上
烙饼
(薄饼)
怎么
才能让饼软和?
答:
面要和的很软,如耳垂般柔软,
烙饼的
时候用中火烙即可。具体做法如下,首先准备材料:面粉:500克、温水:320克、食用油:适量、盐:1勺、小香葱:适量。1、面粉里倒入温水,揉成如耳垂般柔软的面团,然后盖上保鲜放入冰箱冷藏过夜。2、第二天把面团取出揉匀,等面团变得柔润细腻的时候,用擀面杖擀成...
烙饼
用啥水
和面
答:
烙饼
用温水和普通面粉就可以,下面是具体做法:准备材料:面粉300g、水适量、葱适量、盐适量、油适量 1、面粉倒入碗中,加入温水进行
和面
。2、面和到
软软的
可以提起来并且有点粘的程度,静置10分钟。3、将准备好的葱切成葱花,放在碗中备用。4、把面团擀成薄状,在面上均匀涂抹食用油,撒上葱花,捏...
怎样烙葱油饼,
烙饼
软的小窍门
答:
1、
和面的
时候直接用温水和面就可以,但记住面要稍微和的软一些,不然做出来的油饼会非常硬。2、面团揉好之后醒面半小时,然后用擀面杖擀成薄片。在面皮上倒一些油,用刷子刷均匀,撒上一层葱花和一些食盐,然后卷起来。3、切成一个个的油饼生胚,然后用擀面杖擀成薄饼。4、电饼铛或者平底锅烧热刷一...
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