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扒肉条
红烧肉与
扒肉条
的区别?
答:
红烧肉是将整块的猪五花肉先焯水去腥,再加入酱油、糖和调料慢炖而成;
扒肉条则是将切好的肉条用少量油煎熟,再加入调味汁焖煮而成
。详细解释与分析:红烧肉与扒肉条都是中国传统的肉类菜品,但两者的制作方法有着很大的不同。红烧肉是将整个猪五花肉清洗干净,先用开水烫过至肉质紧缩,这步主要是为...
回民
扒肉条
是牛的哪里
答:
回民扒肉条是内蒙古地区传统的清真菜之一
,反映该地区历史悠久、多元文化交流影响下形成的特色美食文化,深受当地穆斯林群众和游客喜爱。
回民菜的
扒肉条
怎么做
答:
1、葱切段,姜切片,香菇洗净即可,将整块的牛肉放入锅中,加入没过肉的清水,大火煮沸,去除血污后捞出清洗干净;2、锅中再放入清水煮沸,加入葱、姜、花椒;3、再放入牛肉,先大火煮开再撇开浮沫,改中小火清炖六十分钟至八十分钟左右;4、捞出炖好的肉,放凉后切成十厘米长、零点五厘米厚的条状...
扒肉条
家常做法,正宗扒肉条怎么做
答:
扒肉条
扒肉条这道菜选用上好五花肉,吃起来肥而不腻,我又搭配一些酸黄瓜条,吃着爽口!用料 五花肉(10x12方块形)大约500克葱片,姜片适量酱豆腐多半块(再放点汤)生抽,老抽各适量大料3,4个桂皮1小块冰糖3,4块料酒适量高度白酒1克盐2克炸好的豆腐块10几块以上为...
扒肉条
的家常做法
答:
扒肉条
是一道常见的川菜家常菜,下面是一种简单的家常做法。所需材料:- 猪肉薄肉片250克 - 青椒半个 - 红椒半个 - 姜末适量 - 蒜末适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 植物油适量 - 水淀粉适量 步骤:1. 将猪肉薄肉片切成适口大小的长条,放入碗中。2. ...
回民菜的
扒肉条
怎么做
答:
6、净面朝下码入大碗内,碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料。7、加入煮牛肉的原汤,将碗放入蒸锅,大火蒸20分钟。8、去掉大料、葱姜,将牛肉扣入平盘内。9、蒸牛肉的汤倒入炒锅内,加入酱油、水、淀粉、芝麻油做成芡汁。10、将芡汁浇在牛肉上,
扒肉条
就做好了。
扒胸口和
扒肉条
的区别
答:
相比于前肩和后座肉来说,五花肉的油脂多一些,瘦肉也不少,吃起来的口感比其他部位的肉滑嫩鲜香。而且上了年纪的人吃
扒肉条
,也不担心牙口的问题。扒肉条虽然好吃,但是其中包含的热量和脂肪却非常高,肥胖的人群尽量少吃为好。扒肉条是山西省与内蒙古自治区中部等地的传统名菜,属于晋菜系 ...
扒肉条
和扒口白区别
答:
选材,用途。1、选材:
扒肉条
主要选取猪的五花肉和后腿肉,通过切条烹制而成,而扒口白选用猪的舌头,经过处理后进行烹制。2、用途:扒肉条用于配饭和搭配其他食材一起食用,而扒口白作为冷盘和下酒菜,因其口感鲜嫩、清香可口。
扒
羊
肉条
烹饪方法
答:
将凉透的羊肉剥去表面皮,按照肉纹方向切成10厘米长、宽度适中的扒羊肉条,确保光面朝下,整齐地排列在碗内。然后,取一炒锅,加入10克香油,加热后放入大料、葱段和姜片,炸出香味后,加入10克酱油以及100克煮羊肉的汤汁。将上述调料烧沸后,倒入盛有
扒肉条
的碗中,将肉条放入蒸笼,旺火蒸煮20分钟。
天津菜《
扒肉条
》的做法步骤图,怎么做好吃
答:
天津菜《
扒肉条
》的做法 五花肉切大块 冷水下锅焯水 放入盛有开水的高压锅中,加入葱姜八角桂皮香叶,压15分钟。红烧汁 老抽,白糖,陈醋,料酒,盐,水调成汁。压好的肉放凉。切成8厘米长,3厘米宽,0.5厘米厚的条。底油放葱姜丝,干红椒炒香。整齐的放入肉条。加入红烧汁 加入煮肉的汤汁,小...
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