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拨鱼子
山西的
拨鱼子
怎么做
答:
山西的
拨鱼子
做法如下:主料:面粉 1、适量白面分次加入冷水,用和面铲或者筷子向一个反向搅动,形成面团,不要太硬。2、朝一个反向搅拌至面团光滑。3、水开后,把面平摊在面板上,用剔棍逐根剔到锅里,为防止粘面每次剔面时先将剔棍在锅里蘸点水。4、待水开后,将面团用剔筷快速剔入锅中,大...
拨鱼子
有哪些详细的做法?
答:
拌制:将烫好的鱼子沥干水分,倒入装有佐料的碗中,轻轻拌匀,使鱼子充分吸收佐料的味道
。摆盘:将青菜叶洗净,切成适当大小,摆放在盘子底部,然后将拌好的鱼子放在青菜叶上,保持鱼子的完整形状。装饰:可以用红椒丝、香菜等进行装饰,增加菜品的色彩和层次感。上桌:最后,将准备好的拨鱼子端上桌,...
新疆
拨鱼子
的制作方法有哪些?
答:
新疆拨鱼子,又称“手抓鱼”,是新疆维吾尔族传统的美食之一
。它选用新鲜的鱼肉为主要原料,经过独特的制作工艺,口感鲜美、营养丰富。下面为您详细介绍新疆拨鱼子的制作方法:准备材料:新鲜鱼肉(如鲤鱼、草鱼等)、洋葱、胡萝卜、青椒、西红柿、大蒜、生姜、香菜、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、食用油等。
山西传统美食
拨鱼
是一种什么
答:
拨鱼儿历史悠久,较早的文字记载见于元代《居家必用事类全集》
。此后,清道光二十三年的《阳曲县志》中云:“附近居民各种面食曰:河漏,荞面之子。拨鱼子,豆、麦二面为之。”拨鱼子即拨鱼儿,现与刀削面、刀拨面、拉面并称山西四大面食。制作方法:食材:面粉500克,绿豆粉少许,卤汁。1、面粉加水...
山西的传统美食拔鱼是什么做的
答:
拨鱼儿历史悠久,较早的文字记载见于元代《居家必用事类全集》
。此后,清道光二十三年的《阳曲县志》中云:“附近居民各种面食曰:河漏,荞面之子。拨鱼子,豆、麦二面为之。”拨鱼子即拨鱼儿,现与刀削面、刀拨面、拉面并称山西四大面食。制作面条的注意事项 1、选择面粉:选择适合制作面条的面粉,...
山西的美食
拨鱼
是什么
答:
据《阳曲县志》记载:“附近居民各种面食曰:河漏,荞面为之;
拨鱼子
,豆、麦二面为之”,清乾隆年间,榆次一个名叫常万达的晋商,在恰克图城开设的“四乡联合商行”饭庄里,专营拨鱼等山西面食,声闻边野。清光绪二十六年,八国联军进犯北京,光绪皇帝逃往西安,途中路经太原府,山西巡抚陆忠祺,以...
金川区美食
答:
2、凉皮子:是金昌传统小吃,口感Q弹、味道香浓。3、拉条面:制作十分的方便,面条可以随着人的喜好可粗可细,可薄可厚,可圆克扁,软绵润滑,独具地方特色!4、
拨鱼子
:在当地十分的受欢迎,很多的餐馆都能吃到美味的拨鱼子,方便快捷、口感香滑、利于消化吸收。5、羊肉窝窝面:是金昌人民群众的“...
肃北美食
答:
2、
拨鱼子
:拨鱼子是发源于山西运城、晋中等地,流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。3、包子:包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多、松软好吃。4、紫胭桃:紫胭桃又名李广桃,为甘肃省稀有...
新疆的特色面食有哪些?
答:
拨鱼子
是西北一带的特色面食,在新疆很流行。“拨”是用筷子把碗里的面拨到开水锅里;“鱼”是面条的形状像鱼,所以叫“拨鱼子”。把揉好的面,放在碗的边缘,用筷子有棱角的那一头,把面削到滚烫的开水窝里,煮熟后再捞出来,做成汤饭、炒面、拌面、干扁或炖鱼、炖汤,味道都不错。6.纳仁。纳...
馎饦是一种什么食物?
答:
馎饦类别:甘肃大部地区食用的一种面食,兰州人叫
拨鱼子
, 敦煌人称作拨疙瘩 , 做法大同小异,就是将面掺一定量的水,搅作一团,然后用筷子夹入沸腾的锅内,待煮熟后调入菜或其它调料。其特点也是 滑美殊常 ,有学者认为它也应当是馎饦的一种。欧阳修《归田录》中提到:汤饼,唐人谓之不托,今...
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