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正宗佛跳墙配料表
佛跳墙
的做法?
答:
佛跳墙菜的原料有几十种之多:海参、
鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。具体如下:主料 水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净...
正宗佛跳墙
的
配料
有哪些?
答:
鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、姜片75克、羊肘500克、葱段95克、净火腿腱肉150克、桂皮10克、炊发干贝125克、绍酒2500克、净冬笋500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪骨汤1000克、猪...
做
佛跳墙
要什么配菜。
配料
。
答:
刺参、母鸡肉、猪蹄筋、猪肚、鸭肉、火腿肉、鸽蛋、鲍鱼、鸭掌、
鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、竹蛏、枸杞、桂圆、香菇、冬笋、花冬菇等等。调料 蚝油、食盐、冰塘、芋头、绍兴老酒、姜片、葱段、生油、上等高汤等。法 将原料加工,分别加入相应调料进行拌制。取一个绍兴酒坛,洗净后先放入清...
佛跳墙
有哪些原料?有什么功效
答:
佛跳墙菜的原料有18种之多:海参、
鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适...
自制
佛跳墙
需要准备哪些
配料
?怎么做?
答:
配料:海参:适量
,提前泡发好,清洗干净。鲍鱼:适量,也需要提前泡发。鱼翅:适量,同样需要提前处理好。花菇(香菇):适量,泡发后去蒂。干贝(瑶柱):适量,泡发后撕成细丝。虫草花或银耳:适量,泡发后备用。鸡肉:适量,最好选择老母鸡,炖煮后切块。猪蹄筋:适量,泡发后清洗干净。火腿:...
佛跳墙
里面有什么材料
答:
佛跳墙
里面有什么材料佛跳墙里面的主料有鲍鱼、海参、耗牛皮胶、杏鲍菇、墨鱼、猪肚、蹄筋、鱼唇、竹笋等,
配料
有葱段、姜片、干贝、味精、酱油、冰糖、绍酒、桂皮、香叶等。佛跳墙里面有什么材料 佛跳墙又叫福寿全,是福建省的一道特色名菜,属于闽菜系。佛跳墙成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻...
谁知道
正宗佛跳墙
的
配料
做法
答:
配料
:鱼翅150克、鲍鱼500克、野鸡600克、鸡1200克、干贝60克、火腿75克、竹笋40克、山药150克、枸杞40克、大葱15克、料酒15克、白砂糖30克、酱油40克、胡椒粉2克。具体操作步骤如下:1、 鱼翅用大火煮1到2小时后取出,放进冷水中冲洗,隔天捞起,续煮1到2小时,再冲洗,连续6天,最后再剥掉表层...
佛跳墙
怎么吃佛跳墙做法
答:
1、主料:鳐鱼翅30克、小鲍鱼15克、瑶柱10克、广肚15克、大虾肉20克、鹌鹑蛋20克。2、辅料:冬笋片10克、香菇15克、熟鸡肉20克、老姜两片。3、
配料
:花雕酒50ml、上汤150ml、盐1克、白胡椒粉少许。4、先把姜片铺在罐底。5、然后铺上冬笋片。6、依次铺上香菇。7、再放入熟鸡肉。8、同时放入...
佛跳墙
里面有什么材料
答:
2. 瑶柱干贝:瑶柱和干贝都是腥味较重的海鲜食材,可以增添
佛跳墙
的味道和香气。3. 香菇:香菇是佛跳墙中常用的食材,可增加菜品的鲜味。4. 蟹黄:蟹黄是佛跳墙中的重要材料之一,可以增加菜品的滋味和口感。5. 鱼翅:鱼翅是佛跳墙中常见的高档
配料
,具有一定的咸鲜味和口感。6. 翅肚:翅肚是鳍翅...
佛跳墙
的
配料
和主料
答:
佛跳墙的配料和主料如下:配料:葱段、姜片、桂皮、冰糖、绍酒、干淀粉、上等酱油、味精、生油、猪骨汤;主料:鱼翅、鲍鱼、干贝、
海参、
蹄筋、花菇、猪瘦肉、鸭肉、熟火腿片、鸡肫肝、鸡翅膀、鸽蛋、冬笋片、熟莲心、猪肥膘肉。佛跳墙又叫福寿全,是福建省的一道特色名菜,属于闽菜系。佛跳墙的制作是将...
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