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油条脆的做法
油条
里放什么才脆皮
答:
1. 加入小苏打 将一些小苏打加入到油条的面糊中,可以使油条更加脆皮
。因为小苏打可以中和面糊中的酸性物质,使面糊更加松软,油条更加酥脆。2. 加入玉米粉 油条面糊中加入一些玉米粉,在炸制过程中可以形成更加酥脆的外层。这是因为玉米粉能够吸收一部分水分,使得油条表面更加干燥,从而形成脆皮。3. 控制...
油条
怎样能炸出
酥脆的
口感?
答:
第四步:烧油炸制。锅内放入适量的食用油,并将其烧热至六七成热,用手捏住
油条
胚两头,沿着锅边轻轻放入油锅内,此时油条会受热膨胀,冒出大量的气泡,当油条上浮后,用筷子不停地翻动,让其受热均匀,当油条呈现金黄色后,即可捞出。
油条
变
脆的
方法
答:
1、第一种方法就是把油条再次入锅,煎炸一下会变的酥脆
。2、第二种方法是
把油条切成小段放在锅中加少许的油,烙一下
,也会变得酥脆。3、第三种方法是把油条切成段放入微波炉里面加热,然后吹凉也会变得酥脆。4、第四种方法是把油条切成段放入电饼档加热,能够恢复酥脆。5、第五种方法是把油条放入...
外面卖的
油条
又酥又
脆
,在家怎么做也一样好吃?
答:
牛奶加热,温度不宜超过38摄氏度(就是与手温差不多就行),在牛奶中首先加入半勺干酵母,激活酵母。然后加一点盐(加盐不仅可以提味,还能起到筋骨的作用),再加入1勺食用油(起到不粘手、容易定型和使
油条
更加
酥脆的
作用)。将准备好的蛋奶液漫漫加入500g面粉中,一边加一边用筷子搅拌,把面粉和成...
炸
油条
想要蓬松
酥脆
,最忌加酵母粉,学会这个配方,又香又酥又脆
答:
用筷子不停地翻动油条,让油条均匀受热,油条会迅速膨胀,等到油条被炸成金黄色后即可捞出控油
。这个炸油条的做法是不是很简单哦?喜欢吃炸油条的朋友可以收藏起来,有时间试着做一下哦!小贴士:1、和面的时候,每500克面粉加10克泡打粉、5克盐、5克小苏打、20克食用油,食用油是油条酥脆的关键,...
油条
怎么炸才
酥脆
?
答:
下锅炸制:将准备好的
油条
放入热油中,用筷子轻轻翻动,使其受热均匀。油条开始膨胀时,可以适当加大火力,使油条迅速膨胀,形成
酥脆的
外壳。炸至金黄色时,即可捞出,沥干油分。油质选择:选择优质的食用油,如花生油、菜籽油等,这些油的烟点较高,不容易产生有害物质,同时也能使油条更加酥脆。总之...
炸
油条
怎样才能更
酥脆
?
视频时间 02:00
油条
怎么
酥脆
答:
做法
1.将半斤面粉放入盆中,放入泡打粉、小苏打和盐,搅拌均匀。2.再打入一个鸡蛋,不但增加营养口感也更好哦~3.倒入清水搅成小面絮,用手和面,因为后续还要扯面,所以面团不用揉的特别光滑。因为面粉的吸水性不同,清水可以分次倒入。和面直到面团柔软,不再是稀的沾手的状态就差不多~4.和面直到...
油条
怎么做比较
脆
?
答:
油温控制:油温是决定
油条脆
度的关键因素。油温过低,油条会吸油变得油腻;油温过高,油条外表容易炸焦而内部未熟。理想的油温应该在180-190°C左右。可以通过投入一小块面团试炸,如果面团迅速浮起并冒泡,说明油温适宜。炸制技巧:将发酵好的面团擀成片,切成条状,然后两条面团叠在一起,用筷子在中间...
怎样能把
油条
炸的又酥又
脆
,谢
答:
步骤1:面粉里放入盐、糖、小苏打、
油条
膨松剂后混合均匀。步骤2:随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,再逐步倒入清水和面。步骤3:和成较软的面团后开始揣面。步骤4:将面团叠层揣好后,放置10分钟在反复揣一次。步骤5:面揣好后整成长条形。步骤6:用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上。步骤7...
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