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油酥烧饼的做法及配方窍门
油酥烧饼的制作方法
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答:
做法步骤:第1步、将猪油融化后和油皮材料放入面包机中揉面。第2步、将猪油融化后加入低粉制作油酥
。第3步、揉好的油皮和油酥面团。第4步、将油皮和油酥分成均匀的面团。第5步、用油皮包入油酥。第6步、捏紧收口。第7步、依次包好。第8步、将包入油酥的面团擀成牛舌状。第9步、卷起。第10步...
油酥烧饼的做法和配方
油酥烧饼怎么做
答:
1、用料:中筋面粉500克、温水290克左右、盐3克、干酵母5克、植物油50克、中筋面粉50克、盐适量、五香粉3克;2、将面粉、水、酵母、盐混合,揉面,放在温暖的地方发酵。3、发酵的时候做
油酥
:油烧热,再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀,根据个人口味加入盐和五香粉就可以。4、...
油酥烧饼的做法
是什么
答:
1、取面粉1/3,加油拌匀、揉透,制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片,摊开冷却
;3、冷却后,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔软光滑,调制成水油面;4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子;5、取水油面剂1个,按扁圆形,裹入酥面剂子1个,包拢后擀成长片,从...
油酥烧饼制作方法
答:
3、揉面:一定要用力揉
,面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片,洒少许盐轧平,再撒十三香和孜然粉,根据个人口味酌情添加就好。4、打油酥:这一部很关键,涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀,那样只香不酥,因为做得量比较小,所以没有专门打油酥,将油倒到面片上,快速加入...
油酥烧饼的
家常
做法
答:
1、用料:面粉300克、温水适量160ml。2、材料:花椒粉适量、盐1勺、五香粉2勺、面粉2大勺、油适量。3、将面里放入5克酵母粉,2克小苏打,2克泡打粉,用温水和成光滑的面团。4、另起一碗,用少许面粉,花椒粉,五香粉,盐,用热油倒入制成
油酥
。5、把饧好的面团擀成大片,擀成一厘米左右,薄厚...
安徽
油酥烧饼的做法和配方
安徽油酥烧饼如何做
答:
1、食材:普通面粉(制作酥皮)260g,细砂糖(制作酥皮)10g,酵母粉(制作酥皮)3g,食盐(制作酥皮)2g,清水(制作酥皮)136g,食用油(制作酥皮)25g,普通面粉(制作
油酥
)206g,食用油(制作油酥)103g,食盐(制作油酥)1小勺,五香粉(制作油酥)2小勺。2、取一个盆子,盆中加入136g清水和...
油酥烧饼怎么做
油酥烧饼的做法
介绍
答:
1、食材:中筋面粉550克,盐10克,干酵母5克,温水80克,植物油50克,五香粉3克。2、面粉、酵母、水倒入面包机,揉成面团。3、揉好后放进容器里,盖上保鲜膜,发酵。4、面粉里加入盐和五香粉,搅拌均匀。5、小火加热到油冒烟,把油倒在面粉里拌匀。6、面团发酵至原来的两倍大。7、桌面上撒...
油酥烧饼的做法及配方
答:
步骤一:将酵母和小苏打混合温水,倒入面粉中,揉和成光滑的面团。将面团放在温暖处静置30分钟至40分钟进行发酵。步骤二:在发酵面团的时候,制作
油酥
。在一个碗中,将面粉、五香粉和盐混合均匀。步骤三:在炒锅中加热植物油,待油热冒烟后立即关火。将热油倒入装有面粉的碗中,迅速用筷子搅拌,直至...
烧饼的做法
油酥烧饼
怎么做
答:
细砂糖 9g 食盐 2g 植物油(无特殊气味) 25g 清水 135g 材料B 中筋面粉 204g 植物油(无特殊气味) 102g 食盐 1茶匙(tsp)五香粉 2茶匙(tsp)
油酥烧饼
(比麻酱烧饼更美味)
的做法
将材料A全部混合成团。反复揉面,直到面团特别光滑且具有弹性(最好出膜)。这里一定不要...
油酥烧饼
怎样做
答:
油酥烧饼的做法
1 面粉240克先加入盐2克拌匀,再加入酵母粉1克拌匀。2 加入温水约145克,先拌成絮状,然后和成无干粉的团,蒙上保鲜膜,饧10分钟。3 饧上十多分钟后,轻易的就可揉至光滑。4 在面团的表面抹层油,装入保鲜袋,饧60分钟左右(注意温度,不要让面团发太过,只要变得柔韧就好)。5...
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