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烩面胚读音
面呸是什么?
答:
和面就是把面搅拌均匀了,而
面胚
就是可以发酵的东西,可以让面发起来,例如拉面胚。拉面的制作无论从选料、和面、饧面,还是溜条和出条,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。 一、选料 一般要选择新鲜的高筋质面粉,而不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这...
河南
烩面
里的一种菜叫什么名字?
答:
应该是荆芥吧 味道有点清香 我们这边一般用做汤最后放上去 或者调凉菜用 凉拌荆芥黄瓜 荆芥鸡蛋皮 都是很好吃的 你可以尝试下哈 希望能帮到你 如果可以 请采纳下 谢谢!
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