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热菜厨师招聘
厨师
到店子里应聘一般要会炒什么菜?
答:
网友“勤行中人”:我是一个有七年厨龄的炒锅厨师,看到一家酒店
招聘厨师
长,信心满满的去应聘,酒店老板出了个“滑炒猪肝”的题目,让我们八九个人依次试菜。我一听就乐了,这道菜是我的拿手好菜,每个要领我都把握得非常到位:刀工精细,把猪肝切得厚薄均匀,滑油的油温要控制得不高不低。我做这道菜时,一般出锅就能...
500平方的饭店后厨需要
招聘
什么人员呢?
答:
1个普工,主要负责飞水过油,和简单的素菜炒制 切配三个---1个大工,主要负责贵重原材料和技术含量高操作,1个中工,主要负责普通且大量原材料操作 1个小工,初级切配操作 并且在出菜是切配协助打荷工作 凉菜3个---道理和
热菜
一样、洗消3人不必解释了 这个事最基本的人员配置,开业肯定要多招几个...
做
厨师
的话未来发展前景如何?
答:
4、操作简单易上手:
厨师
行业起步较低,能够很快入手,经过培训,可以短期内达到行业标准。5、技能型人才:拥有一定职称厨师证的,被认定为技能人才,能够享受津贴等福利。一:厨师,是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高...
厨师
都是在哪找的?
答:
有很多学校尤其是新东方的设置了烹饪专业。不同的学校的烹饪专业所教的菜系可能不一样,不过冷菜
热菜
都有。看你的要求,也有自学的
厨师
。
厨师
岗位职责
答:
1、督导并带领
厨师
做好
热菜
的烹制工作,负责厨房的安全和劳动安排工作。 2、负责炉灶工序的日常管理工作;督导厨师按操作程序和工艺要求烹制各种菜肴。 3、检查菜肴的质量,严把质量关。 4、负责厨房员工仪表、仪容的检查和各部门人员安排调配工作。 5、负责厨房员工的考勤和违纪事项的记载。 6、检查督导厨师做好食品卫生...
行政总厨和
厨师
长的差别是什么?
答:
中厨
厨师
长~副厨师长——热厨——冷厨——饼房等组织结构。 中厨厨师长~副厨师长~
热菜
主管~凉菜主管~面点主管。 自助餐:厨师长—西点主管—面点主管—日料主管—火锅主管—凉菜主管—热菜主管。 行政总厨掌握整个餐饮出品的思路,出品大的方向,也就是说行政总厨基本是脱岗工作的不参与实际的体力劳动。厨师长...
现在学西餐还是西点好
答:
或许有人会问,为什么西餐
厨师
的工资会相对来说更高呢,因为国外用人成本更高,而聘请国外西餐厨师等于至少聘请三个国内西餐厨师,所以说西餐厨师工资待遇水涨船高,酒店如果不聘请就得去国外
招聘
。相比西餐而言,西点就业会更广泛些,西点就业的工作地点就显得要宽泛许多,不论是大型酒店,还是西点连锁企业...
近期有青岛酒店要
招聘
吗?
答:
青岛环海凯莱商务酒店(合资):夜班管事部、综合维修工、电工、西厨
热菜厨师
、管事部洗碗工各1名。电话:83878855-7952,地址:青岛市东海西路29号。邮箱:hrm@giqingdao.com,网址:www.giqingdao.com 青岛泛海名人酒店(有限责任):西厨/烧烤厨师,一年以上工作经验;西饼房厨师,一年以上工作经验;...
厨师
应聘的技巧
答:
举了个例子:在参观酒店时发现厨房的垃圾桶里堆满了像萝卜头、葱叶、香菜根这样的下脚料,可以告诉
招聘
人,尽管这原料非常零碎,但也是可以利用的,如果把它们和色拉油一起炼制,还可以代替明油浇淋在菜肴上,而且绝对比明油色泽好、香味浓。另外,在应聘过程中,
厨师
切忌一味附和招聘人,要敢于提出自己...
配菜打荷是什么工作
答:
热菜
助理”。请点击输入图片描述 05 打荷工作内容主要包括调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给“炉灶”烹调,辅助炉灶
厨师
进行菜肴烹调前的预制加工,如菜料的上浆、挂糊、腌制,清汤、毛汤的吊制;餐盘准备、盘饰、菜肴装盘,辅助炉灶厨师进行各种调味汁的配制等。请点击输入图片描述 ...
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