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熏鹅肉贵不贵
福建南平特产:岚谷
熏鹅
答:
味:岚谷熏鹅讲究的一个字“辣”,辣味持久不退,久后回甘。岚谷熏鹅的历史是怎么由来的?“岚谷熏鹅”的历史太悠久了,远的不去说,改革开放前,“岚谷熏鹅”虽然在当地很有名气,但能吃上一块
熏鹅肉
,却不是常有的事,即使是逢年过节,百姓餐桌上也难见这道传统名菜呢。改革开放后,农村搞活经济...
茶香
鹅肉
是不是真的鹅做的
答:
1、将仔公鹅宰杀治净、去内脏、漂净血水,入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟,捞出搌干水分。2、取铁锅1只,底部放入茶叶、花生壳末,上面摆放铁丝网架,将锅置旺火上烤至熏烟初起时,即将鹅放于网上,加盖烟熏,并注意在熏制过程中适时翻动,待
鹅熏
至色黄油亮时取出...
熏大鹅
熏鹅
家常版制作方法分享
答:
约15分钟左右,打开锅盖检查一下,看鹅是否已经全部
熏
黄。如有熏不到的地方,可翻一下继续熏,一直到
鹅肉
表面全部熏黄,即可取出食用。
想给喜欢的女同事带点
熏鹅肉
,今下午做的,明天中午会不会不新鲜?我也...
答:
大哥,你那是
熏鹅肉
,烟熏制品相对保存时间较长好不好,不需用冰箱的。
我家养的鹅有两年多了,不知道
鹅肉
好吃不?
答:
2、
鹅肉
具有补虚益气的功效,可以用来消除疲劳,治疗中气不足,对于老年人的糖尿病可以有效控制,还可以补充营养。鹅肉中脂肪含量非常低,含有较多的不饱和脂肪酸以及亚麻酸,比其它肉类都要多,而且质地柔软,容易被人体消化吸收。3、鹅肉中含有丰富的无机盐以及维生素,特别是维生素E的含量极多。另外,...
正宗
熏鹅
熏多少时间
答:
1.将鹅宰杀、除毛、洗净后,将整只鹅放进锅里用清水煮20--30分钟,七八分熟(即
鹅肉
色泽微黄,鹅肉弹性强,筷子戳不穿鹅肉),将鹅取出锅,将鹅肉上的水分沥干;2.将沥干水分后的鹅肉,全身涂抹上椒,盐等调味料,将鹅肉固定好放置专门烤箱熏制(烤箱内备有糯米、桂叶、茶叶,用文火将糯米烤焦出...
老式
熏鹅
的做法,以及配料,还有它是用什么方式熏的
答:
3.熏制:将锅里的汁水倒出,擦洗干净,在锅内放一张白纸,纸上放茶叶30克、白糖或红糖50克。上置一铝制蒸格,将
鹅肉
均匀地放在蒸格上,盖上锅盖烧火。火势以慢火,文火为好。约15分钟左右,打开锅盖检查一下,看鹅是否已经全部熏黄。如有
熏不
到的地方,可翻一下继续熏,一直到鹅肉表面全部熏黄...
烟
熏鹅肉
怎么做
答:
慢慢燃烧,取直径60厘米的铁锅放在炉上,锅烧热后,放入大米、红糖、茶叶、柏叶;7、待炉火烟起,锅内放铁篦子,先将鹅背向下放在铁篦上,盖锅盖熏30分钟;8、再翻过鹅身,使腹部向下,再熏30分钟取出;9、用香油涂抹鹅皮,改刀装盘即成;10、烟
熏鹅肉
上桌时,另带葱段、甜面酱小碟即可。
熏鹅
怎么做比较好此?
答:
新鲜
鹅肉
一只(约2-3公斤)盐适量 白糖适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许(用于上色)料酒适量 八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等香料 蜂蜜或糖浆适量(用于涂抹表皮)面粉或米粉适量(用于制作
熏
料)茶叶、糖、锯末或果木屑(用于烟熏)制作步骤:清洗鹅肉:将鹅肉清洗干净,去除内脏和杂质,然后用冷水浸泡一段...
熏
大鹅做法
答:
蒜,生姜下热锅炒香。切好的
鹅肉
入锅加生抽翻炒一分钟左右有香味,再加入喜好的炒菜的酒,(不喜欢酒味太浓也可加入些水)再翻炒后盖锅盖,(接下来开盖再翻炒的时间视锅内情况)起锅前加入芹菜,盐,味精即可。
熏
过的鹅肉本来就有味道不用太多调味品就很好吃了 ...
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