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牛瘪是什么东西
牛瘪是什么东西
答:
牛瘪实际上是一种液体
。当地人将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及花椒、生姜、陈皮、香草等,放入锅内文火慢熬,煮沸后将液体表面的泡沫、杂质等用丝瓜络多次过滤,去渣干净后的黏稠液体便是牛瘪。因此
牛瘪又被称为百草汤
。牛瘪又被称为百草汤,牛瘪和...
牛瘪是什么东西
答:
牛瘪:一种特殊的胃组织及其功能牛瘪
,即肠胃瘪皮,是牛胃中的一种独特部分,位于畜胃网的第三个部分,因其独特的瘪皮状结构而得名。它在牛的生理活动中扮演着关键角色,是牛胃组织中不可或缺的一部分。牛瘪由三层结构组成:外层是坚韧的纤维环,中层是光滑的黏膜层,内层则是富含腺体的黏液层。这样...
牛瘪
指的
是什么东西
?
答:
牛瘪是牛胃和牛小肠里面未完全消化的草
。制作时挤出其中的汁液,烧开后撇去浮沫和杂质进行调味,再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。牛瘪汤又叫百草汤,是贵州东南部地区独特的美味。深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。牛瘪不是牛...
牛瘪是什么东西
是哪里的牛瘪是什么东西
答:
1、牛瘪又被称为“百草汤”,是黔东南地区非常独特的一道美食
。2、牛瘪是
在宰杀牛的时候,将其胃液取出加以过滤
,一般在烹制肉即将熟的时候加入一部分,用来食用。制作好的牛瘪呈现黄绿色,入口是有一股微苦的滋味,是当地少数民族用来待客的上品。3、
牛瘪一般有干锅和汤锅之分
,通俗的来讲就是火锅汤汁...
牛瘪是什么
答:
“牛瘪”既是一味独特的美食,是贵州省黔东南人的一道深受喜爱的菜
,吃牛瘪,除多见于贵州的黎平、从江、榕江和锦屏等县的侗族、苗族居住区以外,还见于广西三江、融水等县。瘪实际上是是牛胃及小肠里未完全消化的
草类液体和胃液的混合和内容物
。它是在宰杀牛羊时,将其胃液取出并过滤干净,在烹制牛...
牛瘪是什么
?是什么做的?
答:
牛瘪(biě),又被称为“百草汤”,
是黔东南地区独特的一种食品
,深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。牛瘪是做食物来食用的。不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。“牛瘪”的制作工序复杂,它是在宰杀牛羊时,将其胃液取出并过滤干净,在烹制牛羊肉将熟时,放入适量。
牛瘪是
牛的哪个部位
答:
牛瘪,又被称为“百草汤”,
是黔东南地区独特的一种食品
。牛瘪取材于牛胃和小肠内未消化完的食物,被认为是牛体内营养物质的集大成者,深受侗族苗族人民喜爱。一般分为生牛瘪和熟牛瘪,生牛瘪必须是刚宰杀的牛肉取于牛肚肉来制作,口感凉爽。熟牛瘪是经过加热熬制成可以做成牛瘪火锅老少皆宜,在黔东南州...
牛瘪是什么
答:
牛瘪是一种食品,牛瘪,又叫做“百草汤”,是人们把牛宰杀之后,然后把牛胃以及小肠里没有完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,然后加入牛胆汁以及佐料放入锅内文火慢熬,煮开把液体表面的泡沫过滤后食用的一种食品。牛瘪,
是黔东南地区独特的一种食品
,深受侗族苗族人民的喜爱,被黔东南少数民族作为...
牛瘪是什么东西
答:
1.
牛瘪
,又称“百草汤”,是黔东南地区侗族和苗族人民喜爱的一种独特食品,被视为少数民族地区的待客上品。2. “牛瘪”的制作过程十分繁琐。首先,将宰杀后的牛的胃及小肠内未完全消化的内容物取出,挤出其中的液体,这一过程称为族缺岩。3. 接着,将取出的液体加入牛胆汁和各种佐料,如花椒、生姜...
牛瘪
指的
是什么东西
?
答:
1.
牛瘪是
一种由牛胃和小肠中未完全消化的草本植物汁液制成的食品。2. 制作过程中,将汁液挤出,烧开后去除浮沫和杂质,并与牛肠、牛肚、牛肉等一起烹饪。3. 牛瘪汤,又称百草汤,是贵州东南部地区的特色美食,尤其受到侗族和苗族人民的喜爱。4. 在黔东南少数民族地区,牛瘪汤被视为款待客人的上等...
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