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特色招牌菜川菜
四川
特色招牌菜
有哪些?
答:
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、
宫保鸡丁
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡
辣子鸡丁
有关...
川菜
最有名的菜有哪些?
答:
毛血旺是川菜的一道特色名菜
,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。二、
水煮鱼
(中国川...
四川菜
有哪些好吃?
答:
1、鱼香肉丝:是川菜菜谱中的一道特色名菜
。三成肥的猪肉切条即为肉丝,鱼香调料即为鱼香,因而得名鱼香肉丝。2、麻辣兔:好吃开胃,兔肉的营养价值也高,兔肉吃了不怕长胖,兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。3、
宫保鸡丁
:宫保鸡丁是一种非常有名的美食,对我们人体非常的有益,值得大家细细琢磨...
四川有哪些名菜
答:
5、麻婆豆腐:麻婆豆腐
,是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末或猪肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。
成都
川菜
排行榜前十名
答:
4. 回锅肉:这道菜选用五花肉为主料
,加入豆瓣酱、干辣椒、蒜苗等食材炒制而成。肉质鲜嫩,味道鲜美,是川菜中的一道招牌菜。5.
夫妻肺片
:这是一道以牛肉、牛百叶为主料,加入花椒、辣椒油、蒜泥等食材烹制而成的川菜。肉质鲜嫩,味道麻辣,是川菜中的一道特色菜。6.
辣子鸡
:这道菜选用鸡肉为主料...
大厨
招牌菜
有哪些
答:
1、水煮肉片
:是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。2、尖椒兔:是以兔肉为原料制作的一道菜品。尖椒兔是四川省的传统名菜,属于川菜系。3、来凤鱼:是中国重庆市璧山区的一道特色名菜,属于川菜,该菜品是...
四川有哪些名菜
答:
1、宫保鸡丁
。是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。其做法是选用鸡肉为主料,只需佐以花生米,黄瓜,辣椒等辅料直接烹制就成。2、干烧鱼。是川菜风味较浓的一个菜,它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜,是鱼类菜的佼佼者。干烧鱼的材料为鲤鱼一条,川盐料酒...
川湘菜十大
招牌菜
答:
川湘菜十大
招牌菜
有:红烧牛肉、干锅肥肠、剁椒鱼头、平锅干煎虾、东安子鸡、干锅花猪肉烧鸡、香辣鱿鱼虾、大漠羊肉、乾隆鸭、手撕鸭。1、红烧牛肉 红烧牛肉是一道经典的川湘菜,用新鲜的牛腩慢炖而成,牛肉有嚼劲,汤汁也很好喝。制作方法经典,特别下饭。2、干锅肥肠 干锅肥肠是一道以猪大肠、辣椒、...
川菜
十大名菜分别是哪些菜?
答:
麻辣浓香,非常适口。2017年5月,美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”,位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“
夫妻肺片
”荣登榜首,被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)。
外地人最喜欢的四川美食有哪些?哪道菜的知名度最高呢?
答:
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁是四川美食的一种,但这道菜的口味不算重,它主要食材是鸡胸肉,花生米,黄瓜丁做成的宫保鸡丁,清脆爽口,老少皆宜,而且它的辣味比较淡,适合那些喜欢川菜却又不能吃辣的人。这道菜现在已经是各地餐厅的常见菜,也是人们家庭中经常会做的家常菜,用它配米饭感觉特别好。二、...
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