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猪脚饭的做法
猪脚饭的做法
答:
1、猪脚洗净,放入沸水中氽烫约10分钟,再捞出冲水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出
,沥油备用。2、向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出,备用。3、取一砂锅,先装入作法2的材料与八角,再排入作法1的猪脚,最后加入所有调味料及水,用大火煮至滚沸后,转...
澄海东里
猪脚饭做法
,澄海东里周边旅游景区推荐
答:
步骤7 烧开后转小火,炖煮至用筷子可轻易戳透猪脚,转大火收汁至汤汁粘稠即可
。步骤8 米饭煮好后,保温10分钟后再打开,盛出一碗米饭。步骤9 摆放好烧好的猪脚,加上焯水的小青菜。步骤10 一碗好的猪脚饭少不了卤汁,上桌前淋上一大勺猪脚卤汁,一口肉一口米饭,被米饭裹挟着的肉汁唤醒味蕾,像张...
隆江
猪脚饭
怎么做
答:
1、购买一些
猪脚
,把猪脚用清水泡4小时后洗净沥干水分。2、准备一些调料有八角,小葱,冰糖,生姜,红腐乳等。3、先把猪蹄冷水下锅,加入葱和一半的姜片焯水后捞起。4、红腐乳压碎后和生抽,老抽倒一起,然后搅拌均匀。5、锅内倒入10克油下入葱姜八角爆出香味。6、再把猪脚倒入煸炒均匀后倒入料酒。7...
猪脚饭
正宗配方
的做法
答:
1、第一步把准备好的
猪脚
浸泡4小时。2、然后把猪蹄放入锅中焯水,捞出放一旁备用。3、红腐乳和生抽,老抽放一起拌匀。4、锅内放油加热,放入葱姜八角,翻炒几下。5、倒入猪脚,料酒,酱汁,冰糖翻炒均匀。6、然后倒入开水,全部加入高压锅内,压半小时。7、西兰花切小朵洗净,放水中焯水捞出。8...
猪脚饭
隆江最正宗
的做法
答:
猪脚饭
隆江最正宗
的做法
如下:主料:猪蹄3只。辅料:葱1/2根、姜4片、花椒40粒、八角2个、香叶2片、桂皮1块、小茴香30粒、糖40克、盐10克、生抽4勺、酱油4勺、老抽1勺、料酒3勺、青菜适量。1、猪蹄剁成小块,焯水洗净,拔掉猪皮上残留的猪毛。2、锅里倒一点油,油开了转小火放入糖,全程小...
猪脚饭的
制作方法。
答:
猪脚饭的
食材和调料:猪脚 蒜 姜 甜醋适量 蚝油大量 老抽少许 八角 白胡椒 米饭 一、准备材料,猪脚切块,生姜切片,蒜瓣掰干净不用拍碎。二、在一灶放上砂锅,加入适量水,小火预热。另一灶起锅下油,入姜蒜爆香,然后下猪脚,炒至变色。三、放入适量甜醋,大量蚝油(调味主力,请使劲放!),...
猪脚饭
怎么做
答:
猪脚饭的做法
如下:工具/材料:猪脚、油、生姜、八角、小葱、生抽、老抽、红腐乳、米饭、冰糖、炒锅、高压锅、盘子。1、猪脚用清水泡4小时后洗净沥干水分,冷水下锅,加入葱和一半的姜片焯水后捞起。2、红腐乳压碎后和生抽,老抽一起搅拌均匀。3、锅内倒入10克油,下入葱、姜、八角爆出香味。4、把...
猪脚饭的
烹饪方法有哪些?
答:
做法
:将猪脚洗净,剁成块状,用开水焯水去血沫。锅中放入少量油,加入葱姜爆香,再放入猪脚翻炒至表面微焦。加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮和香叶,加水没过猪脚。大火烧开后转小火慢炖至猪脚软烂,汤汁浓稠即可。将猪脚连同汁放在米饭上,即成美味的红烧
猪脚饭
。酱猪脚饭:材料:...
隆江
猪脚饭的
家常
做法
是什么?
答:
猪脚
1只(约1000-1500克)老抽、生抽各适量 老姜一块(拍扁)葱段适量 料酒适量 八角2-3颗 香叶2-3片 桂皮1小段 花椒少许 干辣椒适量(根据口味调整)冰糖适量 盐适量 清水适量 米饭适量 【步骤】准备猪脚,将猪脚洗净,剁成块状,用开水焯水去除血水和杂质。锅中加入适量清水,放入焯好水的猪脚,...
猪脚饭的
制作方法和配方
答:
做法
:1、
猪脚
先检查有无短毛,处理干净后锅中烧水,水开后倒入料酒把斩成小块的猪脚入锅汆烫,去脏,捞出洗净备用,把洗净的猪脚放入汤锅,把所有的材料都放进去,不放水,啤酒当水用,开大火,随时关注锅里的状态,小心溢锅。炖15分钟就改成最小火,1个小时左右用筷子扎一下看是否适合自己想要的...
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