为什么农村村宴特好吃?答:我们老家传统宴席以十三碗最出名,都是经过大火大笼蒸制,再浇上用肉汤调好汤,撒上一把芫荽,汤鲜味美,肉质酥烂,原汁原味,难怪人们会觉得村宴好吃。大锅烩菜是主家办白事上招待亲朋和帮忙乡亲们,我奶奶去世时,请的几个厨师,做的一手好烩菜,白豆腐下油锅炸完之后,从中间横刀切一刀,然后再切成细细的豆腐丝,猪肉...
农村的喜宴都有什么菜?答:比如在平时办喜酒餐桌上出现的基本都是这类菜谱:白切三黄鸡1碟,香芋扣肉1碟,龙虾1碟,白切田鸭1碟,蒸鱼1碟,猪手(或猪脚)1碟,蒸排骨(或豉汁排骨)1碟,酿油腐1碟,尤鱼炒西芹1碟,猪瘦肉2碟,时令青菜2碟,老火靓汤1盘,炸腰果花生1碟等等,有个别的乡镇还会适时添加三两味其它菜式。 农村办喜事要准备几个菜,...