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用坛子腌制咸鸭蛋的最佳方法
泡菜
坛子
能用来
腌咸鸭蛋
吗?
答:
1、鸭蛋洗净,晾干备用 2、水烧开加盐,制成盐开水,晾凉备用。3、鸭蛋放入坛子中,小心别磕破了
。4、先倒入一半盐水,再加入酒。这里用的是55度的红星二锅头。5、再将剩余的盐水全部倒入泡菜坛子中。6、加入竹筷防止鸭蛋上浮。7、封口包好,等待40天。8、成品图。
腌咸鸭蛋的方法
盐与水的比例?
答:
1、所需原料:
鸭蛋
50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克。2、将晾干的鸭蛋摆放入
坛子
中。3、倒入盐水,压上竹帘或者盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,盖上,
腌
30~45天,30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系,夏天快一些,秋天冬天就慢一些。4、腌...
怎样
腌咸鸭蛋
?
答:
其实腌制咸鸭蛋,有两种方法,一种我们农村里的土办法,
就是用水腌,另外一种适合城里的干腌
。如果有家里有坛子的话,瑛子建议用水腌法腌制,这样腌制出来的咸鸭蛋,更容易出油,也更容易保存.第一种 水腌咸鸭蛋制作方法 首先鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。因为鸭蛋表面的物质太多了,...
腌咸鸭蛋的方法
盐与水的比例
视频时间 00:37
腌咸鸭蛋的方法
答:
咸鸭蛋是有两种腌制的方法,
用水腌和裹泥腌制
。1.水腌法:以50个鸭蛋为例,先将鸭蛋洗干净了,然后晾干,放入到坛里面。然后放入750克的盐,同时放入适量的茴香和花椒,倒入水煮沸了,等到凉透了之后就是可以倒入到坛里面了。一定是要将坛子的口密封保存好了,过差不多20天左右就是可以取出来,...
咸鸭蛋
放在什么容器里
腌制
答:
最好
是放在瓷坛里腌制,
腌制方法
:将鸭蛋放一
坛子
中,水刚满过鸭蛋,放入约鸭蛋重量一半的盐巴,密封起盖口,
腌制咸鸭蛋
7到10天,即可食用。1、黄沙腌蛋法:黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,...
腌咸鸭蛋
怎么才能腌得咸香可口?你知道哪些小窍门?
答:
首先我们在市场上选购新鲜的
鸭蛋
,用清水清洗干净。然后再放到通风干燥之处进行晾干水分。准备好一个盆子,在盆子里面倒入适量的白酒,然后再将清洗晾干的鸭蛋放入白酒里面浸泡,在此浸泡过程当中
最好
持续半个小时以上。在白酒浸泡过后的鸭蛋已经基本上吸收白酒的精华,此目的就是能够让
腌制
出来的鸭蛋可以起沙...
家常
腌鸭蛋的
正宗腌法
答:
其实要说
腌咸鸭蛋
很简单,有很多土
方法
。食材:鸭蛋、盐、白酒。做法:鸭蛋清洗洗干净,晾干,蛋壳上一点水都不能有哦。取一个大盆,用沸水过一下,擦干,白酒喷一遍杀菌消毒,保证这个盆子无水无油。取两个碗,一个装盐一个装白酒,把一只鸭蛋在白酒里滚一圈,拿出来在盐碗里滚一圈,放入干净无...
怎样
腌制咸鸭蛋
答:
具体制法是:将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜
鸭蛋的
坛内,以没过蛋面为宜。将坛加盖,密封,存放...
腌制咸鸭蛋
盐和
蛋的
比例是多少
视频时间 1:10
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