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榨菜
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榨菜
的起源是什么?
答:
榨菜
起源于中国南方,具体起源时间不详,但据历史记载,榨菜在宋代已有出现,广东、广西一带最早食用榨菜。榨菜起源和发展与当地的气候条件、生态环境以及食材特点密切相关。榨菜以生菜为主要原料,生菜在南方广东、广西一带常年可获, 经过腌制加工后口感酸甜爽脆,深受南方人喜爱,这也为榨菜的产生和流传创造了条件。
“
榨菜
”是怎么来的?谁发明的
答:
后来,他雇佣四川中县人邓柄成在老家做腌菜工。邓柄成很聪明,他把肥嫩的青菜头腌制成新的蔬菜。由于这种菜在腌制过程中经风干、脱水,使用了木榨压、除盐水的制作方法,所以成为
榨菜
。邓柄成将这种榨菜送往宜昌。邱老板觉得这种菜不错,设宴请人品尝。大家品尝后,都称赞不已。于是,酱园开始销售榨菜。
榨菜
起源哪里?
答:
因
文献
资料有限,现介绍一则流行于涪陵城西一带的民间传说。
榨菜
还未发明以来,涪陵早有用包包菜(即后来所称的青菜头)制作泡菜、干咸菜的历史,其中以城西聚云寺(俗名赛丰都、天子殿)和尚所制最为讲究,远近驰名。相传清朝道光年间,有邱正富者,世居忠州(今四川忠县)。家世小康,终日鸡鸭鱼肉、...
榨菜
的产地是哪里,有什么来由
答:
因
文献
资料有限,现介绍一则流行于涪陵城西一带的民间传说。
榨菜
还未发明以来,涪陵早有用包包菜(即后来所称的青菜头)制作泡菜、干咸菜的历史,其中以城西聚云寺(俗名赛丰都、天子殿)和尚所制最为讲究,远近驰名。相传清朝道光年间,有邱正富者,世居忠州(今四川忠县)。家世小康,终日鸡鸭鱼肉、...
什么
榨菜
最好吃
答:
涪陵乌江
榨菜
最好吃。乌江榨菜,是重庆市涪陵榨菜集团旗下榨菜品牌。是涪陵榨菜中最知名的品牌,“乌江”品牌知名度、市场占有率均为行业第一。榨菜位居世界三大名腌菜即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝之首,历来被列为素菜佳品。其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,...
关于重庆市非物质文化遗产保护的
文献
有哪些?
答:
48、涪陵
榨菜
制作工艺 涪陵区 49、合川桃片 合川区 50、合川峡砚 合川区 51、永川豆豉 永川区 52、艺庐微刻 永川区 53 、龙凤花烛 秀山土家族苗族自治县 54、老腊肉制作工艺 城口县 55、朗溪竹板桥造纸 彭水苗族土家族自治县 56、纸竹工艺 武隆县 九、 传统医药 57、...
紫菜的营养
答:
1.紫菜
榨菜
汤 紫菜SO克,榨菜100克,胡椒粉适量。将榨菜切丝,紫菜用清水泡开;锅内加肉汤500毫升烧开,倒人榨菜丝、紫菜,加适量精盐,汤沸片刻加适量胡椒即成。此汤具有清心开胃的功效,适用于烦渴纳差,院腹痞满,暧气等病症。2.紫菜萝卜汤 白萝卜250克,紫菜15克,陈皮适量。将萝卜洗净切丝,...
涪陵
榨菜
pei还是fu
答:
涪陵
榨菜
读fu。涪陵榨菜是一种中国重庆市涪陵区特产的腌制食品,也是中国四大名菜之一。涪陵榨菜采用当地特有的“榨菜”品种,经过加工而成。榨菜又被称为芥菜干,是一种以芥菜为原料,经过腌制晾晒而成的脱水蔬菜制品。榨菜的腌制过程非常讲究,需要在特定的温度、湿度和时间条件下进行。涪陵榨菜的特点是咸...
重庆能带走的十大特产
答:
1.涪陵
榨菜
涪陵榨菜,重庆特产,以涪陵青菜头为原料,涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或纺锤形,表皮青绿,肉质白而肥厚,质地嫩脆,富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素,其鲜嫩香脆、鲜香可口,有多种做法和独特妙用。2.重庆火锅底料 重庆火锅底料的主要食材是豆豉,干...
1
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